Ова тофу свађа савршен је недељски јутарњи доручак! У овом рецепту, чврсти тофу је умешан месним гљивама портобелло и свежим, дивљим белим луком. Пинчик или куркума додају боју, као и благ укус који надопуњује, уместо да надјача остале зачине. Овај срдачни пирјај послужите на тосту уз веганске кобасице за доручак и јаворов сируп.
Дивља гљива и чешњак (Веган)
- Без млека
- Високи протеин
- Веган
Састојци
За свађу:
- 7 унци чврстог тофуа
- 2 2/3 шоље гљива портобелло или било које друге сорте
- 3-4 шаке свежег шпината
- 1 шака дивљег белог лука
- 1/2 црвеног лука
За зачин:
- 1 кашика кала намака
- 1 кашика лука у праху
- 1/2 кашике праха белог лука
- Ступ куркуме, за боју
- Пуно црног бибера
Припрема
- Исецкајте шампињоне и црвени лук и кувајте на мало уља на средњој ватри.
- Кад су гљиве мало попржене, додајте тофу тако што ћете га мрвити међу прстима. Додајте зачине и добро промешајте.
- Изрежите дивљи бели лук на мање комаде и додајте заједно са целим листовима шпината.
- Кувајте док се шпинат мало не вене.
- Послужите топло уз тост хлеб.