Ова тофу свађа савршен је недељски јутарњи доручак! У овом рецепту, чврсти тофу је умешан месним гљивама портобелло и свежим, дивљим белим луком. Пинчик или куркума додају боју, као и благ укус који надопуњује, уместо да надјача остале зачине. Овај срдачни пирјај послужите на тосту уз веганске кобасице за доручак и јаворов сируп.


Дивља гљива и чешњак (Веган)

  • Без млека
  • Високи протеин
  • Веган

Састојци

За свађу:

  • 7 унци чврстог тофуа
  • 2 2/3 шоље гљива портобелло или било које друге сорте
  • 3-4 шаке свежег шпината
  • 1 шака дивљег белог лука
  • 1/2 црвеног лука

За зачин:

  • 1 кашика кала намака
  • 1 кашика лука у праху
  • 1/2 кашике праха белог лука
  • Ступ куркуме, за боју
  • Пуно црног бибера

Припрема

  1. Исецкајте шампињоне и црвени лук и кувајте на мало уља на средњој ватри.
  2. Кад су гљиве мало попржене, додајте тофу тако што ћете га мрвити међу прстима. Додајте зачине и добро промешајте.
  3. Изрежите дивљи бели лук на мање комаде и додајте заједно са целим листовима шпината.
  4. Кувајте док се шпинат мало не вене.
  5. Послужите топло уз тост хлеб.