Веган Наан је хрскава извана, супер мекана изнутра и пуна укуса и мириса зачина, зачинског биља и прелива. Ова верзија са целом пшеницом је одлична и може се упоредити са толико дивних индијских јела.


Интегрални пшенични хлеб (вегански)

  • Без млека

Калорије

350

Служи

4

Време кувања

90

Састојци

Сундјер:

  • 1/2 чаше Топла вода (105 ° Ф)
  • 1/4 шоље Брашно од целог пшенице или брашна
  • 2 кашике квасаца свежег (или сувог)
  • 1/4 кашике смеђег шећера
  • 1/4 шоље немасног јогурта

Наан Бреад:

  • 2 шоље Брашно од пуног пшенице или брашна
  • 1/2 кашике соли
  • 1/2 кашике прашка за пециво
  • 1/2 кашике Гарам Масала (прах)
  • 1/4 кашике кумина (млевене)
  • 2 рукавице Чешњак свеж (млевен)
  • 3 кашике сјеменки лана смрвљено (необвезно)
  • 3 кашике маслиновог уља (или сезама, уљане репице)
  • Сусам печен
  • Свјеже биље (першун, коријандер)
ружичаста лимунада од грејпа

Припрема

  1. Припремите спужву: помешајте све састојке сунђера у великој посуди. Покријте чистим пешкиром и ставите на топло место у вашој кухињи. Оставите да сунђеар почива 20 минута тамо.
  2. Након тога, преостале Наан састојке и зачине додајте сунђеру и промешајте / добро измешајте до лепљиве, али кохезивне текстуре. Покријте посуду чистим пешкиром и оставите је да се одмара на топлом месту док се тесто скоро не удвостручи - дакле око 1-1 / 2 сата.
  3. Извадите тесто, истопите 1 кашику уља, промешајте још неколико пута (додајте брашно ако је влажно) и почните разваљати тесто на чистој површини са мало брашна. Тесто исеците на 4-5 куглица теста и оставите их да одстоје још 10 минута.
  4. Разваљајте здјеле са нааном у равне облике по вашем избору и почните допуњавати наан. Како? само додајте мало воде на врх и пажљиво притисните преливе (бели лук, сезам, коријандер, зачини) у наан.
  5. Ставите таву велике величине на средњу ватру на шпорет и улијте мало маслиновог или сезамовог уља у тепсију. Сада ставите 2-3 наан хлеба у тепсију печено златно браон са обе стране. (траје око 5-8 минута по Наан-у)
  6. Држите наан хлеб топао у рерни на око 250 ° Ф.

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 350 # Угљикохидрата: 51 г # Масти: 12 г # Протеини: 9 г # Натријум: 1833 мг # Шећер: 3 г Напомена: Подаци су засновани на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.