Споља је лепршава и хрскава, изнутра слатка и сјајна! За разлику од традиционалне пите од јабука, ове мини пите нису претјерано слатке. У ствари, савршено би се упарили уз кафу и узели доручак.
Ручне пите од пшеничних јабука (веганске)
- Без млека
- Веган
Калорије
686
Служи
4
Време кувања
30
Састојци
За пуњење пита:
- 4 јабуке, огуљене и на ситно резане
- 1 кашика лимуновог сока
- 1/4 шоље органског шећера од трске
- 1/4 шоље смеђег шећера
- 1 1/2 кашике брашна
- 2 кашике воде
- 1/2 кашике цимета
За тесто:
- 2 1/4 шоље брашна од целог пшеничног пецива
- 1 кашика соли
- 1 кашика органског шећера од трске
- 1/2 шоље кокосовог уља у чврстом облику (Најбоље да прво измерите кокосово уље и ставите у фрижидер да се стврдне)
- 1 / 3-1 / 2 шоље ледене воде
- Потребно је додатно кокосово уље (растопљено) и шећер од трске за прелив!
Припрема
- Загрејати пећницу на 375 ° Ф, поравнати два листа печења са пергамент папиром и одложити.
- У већу посуду додајте нарезане јабуке и накапајте лимуновим соком, посолите. Додајте шећер од трске, смеђи шећер, брашно, воду и цимет. Мешајте док се добро не сједине и оставите по страни.
- У великој посуди помешајте брашно од целог пшеничног пецива, сол и шећер. Кокосово уље исеците до мрвице, користећи руке по потреби. Додајте 1/3 шоље ледене воде и све измешајте. Рукама месите тесто и обликујте у куглу. Додајте још воде колико је потребно да се тесто држи заједно. Поделите на две лоптице. На браснастој површини или на воштаном папиру разваљајте тесто до дебљине 1/8 до 1/4 инча. Користите мали тањир или резач колачића да бисте исекли рунде, укупно 8. Равномерно ставите 4 рунде на лим за печење обложен пергаментним папиром и помоћу вилице или чачкалице пробушите рупе у тесто. Додајте 1/4 шоље пуњења пите, премажите другом округлом тестом и вилицом притисните за доње ивице, забртвите пите. Нарежите врх пита, премажите растопљеним кокосовим уљем и додајте прстохват шећера од трске. Ставите у рерну и кувајте 25-30 минута или док не поприме златну и хрскаву боју по ивицама. (Пазите на рерну да не изгоре!)
- Нека се охлади и уживајте!