Овај рецепт је укусан, небески, једноставан и супер здрав сос од веганског белог пасуља. Можете га користити на све, од тјестенине до салате, до нацхоса. Успешно делује и вегански нацхо сир.
Сос од белог пасуља (веган)
- Без млека
Време кувања
45
Састојци
- 1 шоља белог пасуља, куваног око 1/2 шоље сувог пасуља
- 2 кашике лимуновог сока, свеже исцеђен
- 1/2 кашике праха куркуме
- 1 прстохват црног бибера
- 1/2 кашике хималајске соли
- 1/4 шоље филтриране воде 2 кашике кашикица путера
- 1 кашика горчице
- 2 шоље тиквица, грубо сецкане
- 2 кашике храњивог квасца по избору
Припрема
- Намочите 1/2 шоље белог пасуља (сувог) преко ноћи у филтрираној води за најбољу пробаву
- Пасуљ добро исперите и додајте у велику лонцу кључале филтриране воде
- Пасуљ кувајте док није сасвим мекан, око 45 минута до 1 сата, пирјајући
- Све састојке додајте у блендер велике брзине, почевши од воде и тиквица, па мешајте док не постане потпуно глатко.
- Чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана. Смрзните се након тога.