Овај рецепт је укусан, небески, једноставан и супер здрав сос од веганског белог пасуља. Можете га користити на све, од тјестенине до салате, до нацхоса. Успешно делује и вегански нацхо сир.


Сос од белог пасуља (веган)

  • Без млека

Време кувања

45

Састојци

  • 1 шоља белог пасуља, куваног око 1/2 шоље сувог пасуља
  • 2 кашике лимуновог сока, свеже исцеђен
  • 1/2 кашике праха куркуме
  • 1 прстохват црног бибера
  • 1/2 кашике хималајске соли
  • 1/4 шоље филтриране воде 2 кашике кашикица путера
  • 1 кашика горчице
  • 2 шоље тиквица, грубо сецкане
  • 2 кашике храњивог квасца по избору

Припрема

  1. Намочите 1/2 шоље белог пасуља (сувог) преко ноћи у филтрираној води за најбољу пробаву
  2. Пасуљ добро исперите и додајте у велику лонцу кључале филтриране воде
  3. Пасуљ кувајте док није сасвим мекан, око 45 минута до 1 сата, пирјајући
  4. Све састојке додајте у блендер велике брзине, почевши од воде и тиквица, па мешајте док не постане потпуно глатко.
  5. Чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 5 дана. Смрзните се након тога.