Ово је једноставан, укусан оброк с пшеничним бобицама, кељом и пасуљем маслаца спајан у мало маслиновог уља са кељом и луком и зачинима. Пуни се самостално за ручак, можете га донети на пикник или у кикс или направити део лепог вечера. Маслац пасут доводи посуду; додају појачање протеина и влакана, што га чини комплетним оброком.


Јагоде од пшенице, кељ и бутер пасуља (веган)

  • Без млека
  • Хигх Царб Веган
  • Много влакана
  • Без рафинираног шећера
  • Веган

Састојци

За пшеничне бобице:

  • 1 шоља пшеничних бобица
  • 2 1/2 шоље воде
  • Јабуково сирће 1/4 шоље
  • 1 чешња чешњака, факултативно
  • 1 мала црвена паприка чилија, факултативно
  • 1 кашика косхер соли

За маслац од путера:

  • 1 шоља сухог маслаца / лимуновог граха или гигантес пасуља, прекуваних и намочених преко ноћи или две конзерве путера од 15 грама путера, исушене
  • 1 чешња чешњака
  • 1 мали осушени ловоров лист
веганске пире крумпир

За остало:

  • 2-3 кашике маслиновог уља
  • 1 кашика семенки сенфа
  • 1 кашика млевеног кумина
  • 1 велики црвени лук, ситно исечен
  • 2 режња белог лука, млевена
  • 1 гомила кељ, насјецкан и насјецкан грубо
  • Со и свеже млевени бибер по укусу
  • 1 кашика сока од свежег лимуна
  • 1 1/2 кашике грубе соли или по укусу

Припрема

Да бисте направили Јагоде од пшенице:

  1. У великој посуди комбинујте бобице пшенице са водом, сирћетом, белим луком, бибером и сољу и кувајте на јакој ватри.
  2. Загријте, смањите топлоту и кухајте поклопљено док бобице пшенице не буду меке, али жвакаће, око 35 до 40 минута.
  3. Проверите и повремено мешајте док се бобице пшенице кувају, а ако се сва течност апсорбује пре него што се додају пшеничне бобице, додајте још мало воде (у корацима од 1/4 чаше).
  4. Оциједите, одбаците бели лук и бибер, те оставите.

Да бисте направили пасуљ:

  1. Исперите грах ставите у велику посуду, прекријте га са око 2 1/2 инча воде и додајте бели лук и ловоров лист.
  2. Кувајте на средње јакој ватри, прокухајте и пустите да се пасуљ куха око 10 до 15 минута.
  3. Смањите топлоту и пустите да пасуљ крчка док не омекша (али не да пукне), око 35 до 40 минута.
  4. Додајте со, кувајте још 5 минута и искључите топлоту.
  5. Грах извадите када је спреман за употребу. Извадите и избаците бели лук и ловоров лист.

Да окупи:

  1. Загријте маслиново уље на средњој ватри у великој лонцу или тави.
  2. Умијешајте сјеменке сенфа и кумин и кухајте око минут док сјеме не почне искакати.
  3. Додајте лук и бели лук и сос, мешајући често око 2 минута, док лук не омекша и постане мирисан.
  4. Додајте кељ и повремено мешајте док се кељ не почне венути.
  5. Додајте пшеничне бобице и пасуљ, промешајте лагано да се меша и оставите да се поклопљено куха 4 до 5 минута на лаганој ватри.
  6. Укусите и зачините сољу и бибером по жељи.
  7. Додајте лимунов сок и послужите топло.

Напомене

Укупне калорије: 1048 # Укупно угљени хидрати: 173 г # Укупно масти: 44 г # Укупно протеина: 50 г # Укупно натријума: 3291 г # Укупно шећера: 6 г