Ово је једноставан, укусан оброк с пшеничним бобицама, кељом и пасуљем маслаца спајан у мало маслиновог уља са кељом и луком и зачинима. Пуни се самостално за ручак, можете га донети на пикник или у кикс или направити део лепог вечера. Маслац пасут доводи посуду; додају појачање протеина и влакана, што га чини комплетним оброком.
Јагоде од пшенице, кељ и бутер пасуља (веган)
- Без млека
- Хигх Царб Веган
- Много влакана
- Без рафинираног шећера
- Веган
Састојци
За пшеничне бобице:
- 1 шоља пшеничних бобица
- 2 1/2 шоље воде
- Јабуково сирће 1/4 шоље
- 1 чешња чешњака, факултативно
- 1 мала црвена паприка чилија, факултативно
- 1 кашика косхер соли
За маслац од путера:
- 1 шоља сухог маслаца / лимуновог граха или гигантес пасуља, прекуваних и намочених преко ноћи или две конзерве путера од 15 грама путера, исушене
- 1 чешња чешњака
- 1 мали осушени ловоров лист
веганске пире крумпир
За остало:
- 2-3 кашике маслиновог уља
- 1 кашика семенки сенфа
- 1 кашика млевеног кумина
- 1 велики црвени лук, ситно исечен
- 2 режња белог лука, млевена
- 1 гомила кељ, насјецкан и насјецкан грубо
- Со и свеже млевени бибер по укусу
- 1 кашика сока од свежег лимуна
- 1 1/2 кашике грубе соли или по укусу
Припрема
Да бисте направили Јагоде од пшенице:
- У великој посуди комбинујте бобице пшенице са водом, сирћетом, белим луком, бибером и сољу и кувајте на јакој ватри.
- Загријте, смањите топлоту и кухајте поклопљено док бобице пшенице не буду меке, али жвакаће, око 35 до 40 минута.
- Проверите и повремено мешајте док се бобице пшенице кувају, а ако се сва течност апсорбује пре него што се додају пшеничне бобице, додајте још мало воде (у корацима од 1/4 чаше).
- Оциједите, одбаците бели лук и бибер, те оставите.
Да бисте направили пасуљ:
- Исперите грах ставите у велику посуду, прекријте га са око 2 1/2 инча воде и додајте бели лук и ловоров лист.
- Кувајте на средње јакој ватри, прокухајте и пустите да се пасуљ куха око 10 до 15 минута.
- Смањите топлоту и пустите да пасуљ крчка док не омекша (али не да пукне), око 35 до 40 минута.
- Додајте со, кувајте још 5 минута и искључите топлоту.
- Грах извадите када је спреман за употребу. Извадите и избаците бели лук и ловоров лист.
Да окупи:
- Загријте маслиново уље на средњој ватри у великој лонцу или тави.
- Умијешајте сјеменке сенфа и кумин и кухајте око минут док сјеме не почне искакати.
- Додајте лук и бели лук и сос, мешајући често око 2 минута, док лук не омекша и постане мирисан.
- Додајте кељ и повремено мешајте док се кељ не почне венути.
- Додајте пшеничне бобице и пасуљ, промешајте лагано да се меша и оставите да се поклопљено куха 4 до 5 минута на лаганој ватри.
- Укусите и зачините сољу и бибером по жељи.
- Додајте лимунов сок и послужите топло.
Напомене
Укупне калорије: 1048 # Укупно угљени хидрати: 173 г # Укупно масти: 44 г # Укупно протеина: 50 г # Укупно натријума: 3291 г # Укупно шећера: 6 г