Ова салата је утешна, топла, здрава и шарена. Додавање леће у мешавину додаје и протеин и земљани укус. Остављени ал денте, остају чврсти и дају салати мало залогаја. Коначно, нарезани авокадо додаје задовољавајућу кремност. Ова салата послужите као предјело или као главно јело уз хлеб од целог зрна.


Топла корјена поврћа салата (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Састојци

За салату:

  • 2 љубичаста слатка кромпира
  • 1 лук
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 кашика тимијана
  • Ступ морске соли и бибера
  • 1/2 шоље црвене леће
  • 2 шоље зелене салате
  • 1 зрели авокадо

За пресвлачење:

  • 7 кашика лимуновог сока
  • 5 кашика маслиновог уља
  • 1/2 кашике дијон сенфа
  • 1 кашика сирупа агаве
  • 1/2 кашике морске соли
  • Ступ паприке

Припрема

  1. Загрејати рерну на 425 ° Ф.
  2. Изрежите слатки кромпир на танке кришке. Подијелите лук у осмице, а оба поврћа пребаците у посуду средње величине. Додајте маслиново уље, тимијан, со и бибер и мешајте док се све добро не проври.
  3. Поврће распоредите на лим за печење и пеците око 20 минута, док се по ивицама добро не испеку и угљен.
  4. У малом лонцу загријте воду и кухајте лећу. Не кувајте их скроз, желите да буду још чврсти. Оциједите и ставите на страну.
  5. Сједините све састојке за прелив у малој посуди и умутите док не постане кремаст.
  6. Оперите салату и драпеје на тањире или у посуди и поспите дресингом. Додајте сочиво и печено поврће. Изрежите авокадо и ставите га на врх. Украсите свеже млевеном паприком.