Ова салата је утешна, топла, здрава и шарена. Додавање леће у мешавину додаје и протеин и земљани укус. Остављени ал денте, остају чврсти и дају салати мало залогаја. Коначно, нарезани авокадо додаје задовољавајућу кремност. Ова салата послужите као предјело или као главно јело уз хлеб од целог зрна.
Топла корјена поврћа салата (веганска)
- Без млека
- Веган
Састојци
За салату:
- 2 љубичаста слатка кромпира
- 1 лук
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика тимијана
- Ступ морске соли и бибера
- 1/2 шоље црвене леће
- 2 шоље зелене салате
- 1 зрели авокадо
За пресвлачење:
- 7 кашика лимуновог сока
- 5 кашика маслиновог уља
- 1/2 кашике дијон сенфа
- 1 кашика сирупа агаве
- 1/2 кашике морске соли
- Ступ паприке
Припрема
- Загрејати рерну на 425 ° Ф.
- Изрежите слатки кромпир на танке кришке. Подијелите лук у осмице, а оба поврћа пребаците у посуду средње величине. Додајте маслиново уље, тимијан, со и бибер и мешајте док се све добро не проври.
- Поврће распоредите на лим за печење и пеците око 20 минута, док се по ивицама добро не испеку и угљен.
- У малом лонцу загријте воду и кухајте лећу. Не кувајте их скроз, желите да буду још чврсти. Оциједите и ставите на страну.
- Сједините све састојке за прелив у малој посуди и умутите док не постане кремаст.
- Оперите салату и драпеје на тањире или у посуди и поспите дресингом. Додајте сочиво и печено поврће. Изрежите авокадо и ставите га на врх. Украсите свеже млевеном паприком.