Овај рецепт без глутена одлично функционира као оброк или прилог! Супер за вечеру.
Вегета салата од тјестенине са џемом од авокада авокада (веганска, без глутена)
- Без млека
- Веган
Калорије
326
Служи
8
Састојци
За пресвлачење:
- 1/3 шоље кокосовог млека у пуном масноћи
- 1/2 авокада, јаје и кожа уклоњени
- 1 кашика сока од свежег лимуна
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 кашике јабуковог сирћета
- 2 кашике сенфа
- 1 кашика јаворовог сирупа
- 1/4 кашике фине морске соли
За салату:
- Врећица од 16 г тестенине без глутена
- 2 шоље куваног или конзервираног сланутак, испрати и оциједити
- 1 шоља бебе мркве
- 1 средњи црвени лук, сецкан
- 1 шоља сецканог краставца, огуљених и семенки
- 1 шоља насецкане жуте паприке
- 1 шоља грожђа парадајза, преполовљено
- 1/4 шоље свежег першуна
- 1/4 шоље свежег копра
Припрема
За пресвлачење:
- У блендеру комбинујте кокосово млеко, авокадо, лимунов сок, маслиново уље, јабуково сирће, сенф, јаворов сируп и морску сол.
- Блендајте од ниског до високог приближно 40 секунди или док облачење не постане глатко и кремасто.
За салату:
- Кухајте тјестенину према упутствима на паковању, а затим их оциједите и исперите хладном водом.
- Ставите тестенину у велику посуду за мешање и додајте мало дресинга да се не лепи.
- Додајте беби шаргарепе у процесор за храну опремљен С ножићем и пулсирајте да се млеко.
- У тестенину додајте сланутак, млевену шаргарепу, сецкани лук, краставце, бибер и исечени парадајз заједно са преосталим дресингом и промешајте да се мешају.
- Ставите свежи першун и свеж копар у процесор за храну и пулсирајте да млеко.
- Додајте млевени першун и копар у салату од тјестенине и промешајте да се добро измеша.
- Послужите одмах или ставите у хладњак за каснију употребу. Салата се добро држи у фрижидеру 2 или 3 дана.