Цатхерине Перез, веганска дијететичарка, недавно је поделила четири есенцијална пара хране за оптималну апсорпцију исхране.


Погледајте ову објаву на Инстаграму

Објаву коју дели Цатхерине | Веган дијететичар (@плантбаседрд)

Постоји толико много користи од једења хране богате хранљивим састојцима, али морамо бити сигурни да их упарујемо са храном која ће помоћи нашем телу да их апсорбује.


„Без обзира на ваше изборе у исхрани, ваша способност да апсорбујете хранљиве материје ће се променити током вашег животног циклуса“, ​​каже она.

Перез објашњава да храна има „различите стопе апсорпције и оне се могу променити, у зависности од тога како третирате ту храну, па чак и са чиме једете ту храну“.


Упаривање намирница је једноставан начин да осигурате да добијате све хранљиве материје које можете! Ево четири основна упаривања хране, према Перезу.

1. Гвожђе са витамином Ц

Недостатак гвожђа може бити забринут за људе који се придржавају биљне исхране, каже Перез. Биљни извори гвожђа се лакше апсорбују када су упарени са нечим што је богато витамином Ц. Махунарке и житарице су богате гвожђем и можете их упарити са добрим изворима витамина Ц као што су броколи, паприка, лук итд.


Провери Храна богата витамином Ц коју треба да упарите са гвожђем за коначну апсорпцију!

2. Цинк са сумпором

Унос цинка такође може бити разлог за забринутост за оне који желе да се базирају на биљци. Цинк се може наћи у житарицама, семенкама и махунаркама. Цинк се лакше апсорбује у пару са сумпором. Лук и бели лук су добри извори сумпора, па покушајте да направите своје махунарке са луком и белим луком!

Прочитајте наш водич даље Како добити цинк на биљној исхрани за побољшање имунитета и смањење упале!

3. Антиоксиданси са мастима и витамини растворљиви у мастима

Да бисте били сигурни да апсорбујете антиоксиданте у својој исхрани, упарите храну попут парадајза, која је богата антиоксидансом ликопеном и мастима попут маслиновог уља или авокада.


„Одличан пример је ликопен из парадајза. Динстајте парадајз на маслиновом уљу или ако правите салату од пасуља са чери парадајзом, додајте мало масти као што је авокадо на коцкице да бисте га боље апсорбовали.

Погледајте ове 10 неуобичајених извора антиоксиданата које никада нисте знали!

4. Калцијум са витамином Д

Калцијум је од виталног значаја за све и многи се плаше да пропусте биљну исхрану. Срећом, постоји много биљних намирница које су богате калцијумом и требало би да буду упарене са витамином Д да би се обезбедила апсорпција.

Још увек сте забринути? Погледајте наш водич на Како избећи нутритивне недостатке!