Нови, празнични фаворит: куркума и чили карфиол са црвеним луком, белим луком, боровим орасима, семенкама шипака и светлим јајоровим вином. Куркума доноси прекрасну земљаност и најљепшу златну боју цвјетовима цвјетаче. А сочни, рубин-црвени накит од нара, црни тостирани пињоли и здепаст прељев подижу га на нови ниво; како се било ко могао одупријети таквом краљевском јелу?


Цвјетача с пекмезом од куркуме са виноградом од јаворовог граната (вегански, без житарица)

  • Без млека
  • Много влакана
  • Веган

Калорије

163

Служи

6

Састојци

  • 1 мала глава карфиола, база / језгра / лишће уклоните и исеците на цветове (око 4 шоље)
  • 1 црвени лук, исечен на клинове
  • 3 чена белог лука, огуљена и преполовљена
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1/2 кашике куркуме
  • 1/2 кашике црвених љутичица чилија
  • Кошер соли
  • Црни бибер
  • 2 кашике меласе шипка
  • 1 кашика јаворовог сирупа
  • 3 кашике лимуновог сока
  • 3 кашике маслиновог уља
  • 1/4 шоље пињола, тост
  • 1/4 шоље семенки шипак
  • 3 кашике танко нарезаних листића лука

Припрема

  1. Загрејати рерну на 400 ° Ф. Обложите обложени лим за печење пергаментним папиром или силиконском облогом.
  2. У великој посуди комбинујте карфиол, црни лук, бели лук, маслиново уље, куркуму, чили пахуљице, 1/2 кафене кашике сока од сока и неколико млевених паприка. Тепсију равномерно премажите поврћем и пребаците на припремљени лим за печење. Пеците док карфиол не омекша и лагано карамелизира око ивица, 20 до 25 минута, мешајући до пола.
  3. Да бисте направили вињегре, у малој посуди комбинујте шипкову меласу, јаворов сируп, лимунов сок и маслиново уље. Умутити док не сједини и зачинити сољу и бибером по укусу.
  4. Смешајте карфиол мешавину на тањир или здјелу за сервирање. Оперите је виноигреттом и украсите боровим орасима, сјеменкама пом и сјеменки непосредно прије послуживања.

Напомене

Хеирлоом наранчасте или љубичасте сорте карфиола (или комбинација), овде би заиста биле прелепе.

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 163 # Угљикохидрата: 15 г # Масти: 11 г # Протеини: 4 г # Натријум: 43 мг # Шећер: 9 г Напомена: Подаци су засновани на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.