Овај брзи доручак је савршен за свако доба дана - јер доручак је добар у било које доба дана. Ови 'хуевос рацхерос' представљају храну на сеоском мексичком јелу. Помијешане су са зачинима и још неколико ствари које ће им пружити укус и текстуру правог умјешаног јајета. Невероватно је лако, све што морате да учините то баците у блендер и затим сипајте у шерпу и кувајте. Сервирани су на врху хрскавог, хрскавог тостада, што га чини преносивим, дробљивим и привлачним.


Печена јаја од тофу-јана (веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Хигх Царб Веган
  • Високи протеин
  • Без рафинираног шећера
  • Без или без шећера
  • Веган
  • Без пшенице

Служи

6

Састојци

За јаја:

  • 1 блок 15 топа изузетно чврстог тофуа
  • 4 кашике кокосове креме
  • 1/2 шоље бадемовог млека
  • 1 чешња белог лука
  • 2 кашике храњивог квасца
  • 3 кашике кукурузног шкроба
  • 1 кашика горчице
  • 2 кашике куркуме
  • 2 кашике кашике соли
  • 1 кашика црног бибера
  • 1 кашика димљене паприке

За Тостаде:

  • 6-8 кукурузних тортиља, без глутена
  • Уље за пржење
  • 1 црни пасуљ од 13,5 унце
  • 1 авокадо
  • 2 лиме
  • 2 кашике килантро
  • Салса по избору
  • Сол и бибер по укусу

Припрема

  1. У блендер додајте све састојке 'хуевос' и блендајте на јакој до кремасте и глатке. Ово ће потрајати неколико минута.
  2. Једном када је мешавина хуевос спремна, загрејте малу тепсију са лепком, прскајте је спрејом против лепка, улијте око 1/3 шоље смеше у тепсију и равномерно је изгладите. Пустите да се кува неколико минута са једне стране, а затим преокрените, и можете је мало разбити да личи на умућена јаја. Померите се око таве и кувајте са сваке стране. Једном када се све попржи и изгледа све скувано, извадите га из таве и поновите онолико пута колико желите док не добијете онолико колико вам треба.
  3. Загријте око пола инча уља у тави на средње јакој ватри, а кад је уље вруће, додајте своје кукурузне тортиље, једну или две одједном, кухајте минуту или сваку страну. Све до смеђе и хрскаве боје. Понављајте док не завршите све тортиље.
  4. Црни пасуљ ситно поспите сољу и бибером, виљушком их загрејте у лонцу на пар минута.
  5. Саставите тостаде. Легните хрскаву тортиљу, затим смрвљени црни грах, затим 'хуевос', затим авокадо помешан са соком од лимете, салсом и килантром. Истуците мало више сока од лимете и спремни сте за почетак.