Свидеће вам се све у овом рецепту. Има текстуру, укус и храњивост! Поврће добијате од паприка, али можете га додати и више ако желите. Тофу има протеина, а парадајз љути. Има укус тако свежег од клинанта и тада добијете мало топлине од јалапена. Озбиљно, најбоља комбинација укуса на свету. Послужите уз пречишћени пасуљ и авокадо.
Јаја Тофу Ранцхерос (веганска)
- Без млека
- Високи протеин
- Веган
Састојци
- 1 блок од 14 унци екстра чврсти тофу
- 1/2 црвеног лука, ситно исечен
- 2 шоље мешаних паприка, сецених
- 3 чена лука
- 2 кашике кумина
- 1 кашика паприке
- 2 кашике чилија у праху
- 1/2 парадајза на коцкице од 13,5 унце
- Со и бибер, по укусу
За салсу:
- 1/4 шоље килантро
- 1/2 парадајза на коцкице од 13,5 унце
- 1/2 јалапено
- 1/4 шоље црвеног лука
- 2 режња лука
- 1/2 креча
- Со и бибер, по укусу
Припрема
Да направите салсу:
- У малом умаку са сосом кухајте режња јалапено, лук и бели лук док лук не постане прозиран. Уклоните са ватре и ставите у блендер са свим осталим састојцима. Мешајте док не постане глатко. Одложи.
Да бисте направили јаја Тофу Ранцхерос:
- У великој тави загрејати маслиново уље и сос паприке и лук док не почну да смеђу.
- Умутите у тофу и додајте бели лук и зачине. Добро промешати. Оставите да се кува, око 5 минута.
- Додајте 1/2 парадајза на коцкице и добро измешајте.
- На крају додајте око 1/2 салсе и добро измешајте. Другу половину резервишите за врх.