Свидеће вам се све у овом рецепту. Има текстуру, укус и храњивост! Поврће добијате од паприка, али можете га додати и више ако желите. Тофу има протеина, а парадајз љути. Има укус тако свежег од клинанта и тада добијете мало топлине од јалапена. Озбиљно, најбоља комбинација укуса на свету. Послужите уз пречишћени пасуљ и авокадо.


Јаја Тофу Ранцхерос (веганска)

  • Без млека
  • Високи протеин
  • Веган

Састојци

  • 1 блок од 14 унци екстра чврсти тофу
  • 1/2 црвеног лука, ситно исечен
  • 2 шоље мешаних паприка, сецених
  • 3 чена лука
  • 2 кашике кумина
  • 1 кашика паприке
  • 2 кашике чилија у праху
  • 1/2 парадајза на коцкице од 13,5 унце
  • Со и бибер, по укусу

За салсу:

  • 1/4 шоље килантро
  • 1/2 парадајза на коцкице од 13,5 унце
  • 1/2 јалапено
  • 1/4 шоље црвеног лука
  • 2 режња лука
  • 1/2 креча
  • Со и бибер, по укусу

Припрема

Да направите салсу:

  1. У малом умаку са сосом кухајте режња јалапено, лук и бели лук док лук не постане прозиран. Уклоните са ватре и ставите у блендер са свим осталим састојцима. Мешајте док не постане глатко. Одложи.

Да бисте направили јаја Тофу Ранцхерос:

  1. У великој тави загрејати маслиново уље и сос паприке и лук док не почну да смеђу.
  2. Умутите у тофу и додајте бели лук и зачине. Добро промешати. Оставите да се кува, око 5 минута.
  3. Додајте 1/2 парадајза на коцкице и добро измешајте.
  4. На крају додајте око 1/2 салсе и добро измешајте. Другу половину резервишите за врх.