Ево одличне опције за главно јело за вечеру Дана захвалности. Мало је попут чилија, мада више о тиквици, него о пасуљу. У митологији Индијанца тиквице, кукуруз и грах познати су као 'три сестре' - саме усеве којима би требало да се прослави фестивал жетве Дана захвалности! Ако један дан печете тикву или шунку, паприка ће се саставити у трену. А ако нисте навикли да се бавите зимским тиквицама или немате времена, погледајте пречицу која следи рецепт.


„Три сестре“ паприка (Веган)

  • Без млека
  • Веган
  • Рецепти за целу храну
портабелла рецепти од гљива одреска

Калорије

218

Служи

8

Састојци

  • 1 мала тиквица од шећера или 1 велика тиквица буттерута, око 2 килограма (види напомене)
  • 2 кашике маслиновог уља
  • 1 средњи лук, сецкан
  • 2-4 чешња лука, млевена
  • 1 средње зелена или црвена паприка, исечена на кратке уске тракице
  • 1 парама од 16 унци може да се пече на коцкице, са течношћу
  • 2-3 шоље куваног или конзервираног розе или пинто пасуља, оциједите и исперите
  • 2 шоље кукурузних зрна из 2 велике или 3 средње уши, или смрзнуте
  • 1 шоља домаћег или конзервираног биљног прилога или воде
  • 1 или 2 мала свежа љута чилија, семеним и млевеним или 1 кашика млевеног зеленог чилија
  • 2 кашике млевеног кумина
  • 2 кашике чилија у праху или мескуите зачин
  • 1 кашика сушеног оригана
  • Со и свеже млевени бибер
  • 1/4 шоље млевеног свежег клинчића или першуна

Припрема

  1. Загрејати рерну на 375 ° Ф.
  2. Извадите стабљику бундеве или тиквице и прережите на пола по дужини. Покријте алуминијумском фолијом и ставите половине, одсечене нагоре, у плитку тепсију обложену фолијом. Ако вам ножеви нису довољно оштри, само умотајте бундеву или тиквице у фолију и испеците је целу. Пеците 40-50 минута, или док не пробијете ножем, уз мали отпор. Кад се довољно охлади, исеците сјеменке и влакна (по жељи очистите сјеме за печење). Посолите и огулите, а затим нарежите на велике коцкице.
  3. У лонцу за супу загрејте уље. Додајте лук и пирјајте на средње јакој ватри до прозирног. Додајте бели лук и наставите да се динста све док лук не поприми златну боју.
  4. Додајте тиквицу или тиквицу и све преостале састојке, осим последња 2, и ставите да прокључа. Пустите лагано, покривено, све док поврће не омекша, око 20-25 минута. Зачините по укусу са соли и бибером.
  5. Ако време дозвољава, оставите да се јела поклопи неколико сати пре послуживања, а затим загрејте према потреби. Непосредно пре послуживања, измешајте килантро. Паприка треба да буде густа и веома влажна, али не и сушна; по потреби додајте додатну залиху или воду. Зачине прилагодите свом укусу. Послужите у чинији.

Напомене

Ако вам је кратко време или једноставно не можете да се решите сецкања и љуштења бундеве или тиквица, можете добити огуљене, исечене тиквице од бундеве. У ово доба године лако је пронаћи у одељењу свежих производа супермаркета или продавница природне хране.

Нутритивне информације

Укупно калорија: 1741 # Укупно угљених хидрата: 309 г # Укупно масти: 30 г # Укупног протеина: 65 г # Укупно натријума: 2993 г ​​# Укупног шећера: 69 г по оброку: Калорије: 218 # Угљиконоше: 39 г # Масти: 4 г # Протеин: 8 г # натријум: 374 мг # шећер: 9 г Калкулација не укључује соли по укусу. Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и припреми. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.