Не смета вам се дугачка листа састојака или корака - то је једноставно направити, а резултат је ох, толико вредан труда! Направио сам све састојке за пуњење одједном, а затим пола убацио у фрижидер. Потом смо појели пола сендвича за вечеру и морали смо само да направимо топао здравицу да бисмо их сутрадан поново уживали у доручку. Веруј ми, направи више. Нећете пожалити.


Тхе Магицал Темпех Реубен (Веган)

  • Веган

Служи

4-6

Време кувања

40

Састојци

За 6 сендвича:
  • 12 кришки хлеб (ражени је традиционални, али волим безглутенске вишезрнате)
  • 2 велика Парадајза, исецкана
  • 1 паковање немасног сира (волим Нотзарелла или Вегусто), исечено
  • 1 шоља киселог купуса
вегански равиоли са гљивама
Маринирани Темпех
  • 1 пакет Темпех
  • ½ шоље јабучног сока (незаслађен)
  • 2 кашике Агаве нектар
  • ¼ шоља тамари / сојиног сока
  • 2 чешња чесна, згњечена
  • 1 мали комад ђумбира, ситно сецкани
лећа тикка масала
Руссиан Дрессинг
  • ½ шоље борових орашица помијешаних са ½ шоље воде док не постане глатко и кремасто
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • Бљесак јабучног сирћета
  • ½ лимуна, сок
  • 1 чешањ чешњака, згњечен
  • 1 кашика сенфа (свиђа ми се америчка јер је слађа, али и француска би била добра)
  • 3 кашике кечапа / парадајз сос
  • Пинчи кајенског бибера
  • Пинчи нарезане црне паприке и морске соли
  • 2 кашике насјецканог смеђег лука
КарамелизованоЛук
  • 2 велика смеђа лука, исецкана (минус 2 тбсп који се користи у руском преливу)
  • Прскање екстра дјевичанског маслиновог уља
  • Пинчи морске соли

Припрема

  1. Претходно загрејати пећницу на 350Ф.
  2. Прережите темпех на пола хоризонтално да бисте створили два велика, танка листа. Сваки лист исеците на 6 парних комада.
  3. Ставите темпех комаде у једном слоју у посуду за печење и равномјерно их обложите састојцима маринаде. Ставите посуду за печење у рерну и оставите да се пече 30 минута или тако.
  4. Насјецкајте лук и баците га у лончић са уљем и сољу. Полако кувајте на лаганој и средњој ватри док се карамелизира и не постане златно браон (око 20 минута).
  5. Комбинујте све руске састојке за прелив у малој посуди и добро измешајте.
  6. Ставите кришке хлеба испод роштиља и тостите једну страну до златне боје. Преврните хлеб, ставите сир на сваку кришку и пеците док се сир не истопи.
  7. Скините са роштиља и ставите великодушни руски прељев на сваку кришку тосталог тоста.
  8. На 6 кришки хлеба саставите сендвич тако што ћете на сваки комад хлеба ставити два дела темпере, а на њих ставити кришку или две парадајза, велику капулу киселог купуса и карамелизовани лук.
  9. На врху ставите још једну кришку тоста и намотајте опрему за смех!