Ово јело је кремасто, парадајз доброта! Меснатост темпера додаје сјајну текстуру, а кокос даје укусну кремасту основу. Послужите ово преко риже или по избору угљикохидрата.
Темпех Тикка Масала (веганска, без глутена)
- Без млека
- Веган
Састојци
- 2 килограма темпех
- Сланутак од 15, 15 унци
- Парадајз нарезан на коцкице од 2, 15 унци
- Кокосово млеко може да закуха 15, 15 унци
- 6 режња белог лука
- 1 средњи лук, млевен
- 2 комада ђумбира у облику палца, млевена
- 3 кашике праха слатког цуррија
- 2 кашике кумина
- 1 кашика праха коријандера
- 1 кашика куркуме
- 2 кашике ђумбира у праху
- 2 кашике кашике белог лука, лук у праху
- 2 кашике цимета
- 1/2 кашике кардамома у праху
- 1/2 кашике паприке
- 1 кашика пахуљица црвене паприке
- 1/2 кашике пукнуте црне паприке
- 1/2 кашике морске соли
- Свежи босиљак или килантро за послуживање
Припрема
- Започните пиринач (или царб по избору).
- Почните са темпером. Ако се купује у продавници, скухајте је за залихе од око 15 инча.
- Затим пржите у мало уља кањола на средњој / јакој ватри: 5 минута у страну. Извадите и оциједите на папиру.
- Онда идите на сос! Две конзерве парадајза нарезаних на коцкице улазе у ваш процесор хране све док добро не очистите. Остави их на страну.
- Затим додајте врућу таву (каноли и сезамово уље) и динстајте лук, бели лук и ђумбир док не порумени.
- Затим додајте парадајз, кокосово млеко и зачине. Све промијешајте и оставите да се лагано пирја неколико минута.
- Послужите преко тог пиринча са мало свежег зеља. Слободно додајте броколи или било које поврће које имате на располагању током поступка.