Тантан рамен је кинеско-јапанско јело с тјестенином с тјестенином које укључује кремаст укус сезама уз топлину чилија - шибицу направљену на небу! Нема ништа попут велике, утешне посуде са раменом!
Тантан Рамен (Веган)
- Без млека
Калорије
130
Служи
2
Време кувања
45
Састојци
- 1 1/2 шалице удон-а право на вок резанци
- 2 шоље поврћа
- 3 режња белог лука - пресована
- Комад ђумбира од 1 инча
- 4 пролећна лука - ситно резана
- 1 шоља чврстог тофуа - пресована најмање један сат и исечена на комаде од 2 цм
- 2 средње мркве - огуљене и исецкане на штапове
- 3 бебе пак цхои - цели листови
- 3 кашике сојиног соса
- 3 кашике тахинија
- 1 кашика пиринчаног сирћета
- 3 кашике чилијевог уља - ово се може заменити за чили пахуљице, прилагодити вашем укусу
- 1 кашика смеђе пиринчане пасте
- 2 кашике кокосовог уља
Припрема
- У тави загрејте 1 кашику кокосовог уља.
- Кад је уље вруће, пржите комаде тофуа до златно смеђе боје на средњој ватри. Ово би требало да траје око 10 минута - не заборавите да окренете тофу да не изгоре. Одложите тофу.
- У посуди помешајте једну кашику сојиног соса са мисо пастом док не постане глатко
- Загријте преосталу кашику кокосовог уља у истој тави од раније и улијте у мисо-сој сос, бели лук и ђумбир.
- Пржите док не постане мирисно, а затим у таву додајте пролећни лук и тофу.
- Кувајте док сос не упије.
- Тофу одложите у посуду, а затим сировину сипајте у велику лонцу и ставите да прокључа
- Једна залиха кључа, додајте шаргарепу, пак цхои и резанце у таву. Кувајте 5 минута
- Док се поврће кува, направите пасту у другој посуди.
- У посуди помешајте тахини, преостали сој сос, чилијево уље и пиринчино сирће. Мешајте док не постане глатко и кремасто. Не брините, тахини ће се у почетку можда раздвојити, али ако наставите да мешате, ићи ће глатко.
- Вријеме је за изградњу тантан рамена - подијелите пасту у двије здјеле. Ово звучи чудно, али верујте нам - покушали смо да помешамо пасту у супу и то не успева јер се тахини дели.
- На врх пасте ставите јуху, резанци, поврће и тофу. Украсите са више чили уља или шрираче.
- Дајте јухи мало мешања да бисте комбинирали пасту након што почнете да једете.