Ако волите слатки кромпир или храну слатког окуса уопште, свидеће вам се овај рецепт. Свјежи коријен ђумбира још је један кључни састојак који додатним окусом повећава профил укуса!


Слатка кромпирова супа од ђумбира (Веган, Палео)

  • Без млека
  • Побољшана пробава
  • Палео Веган
  • Веган
  • Витамин А

Калорије

247

Служи

5

Време кувања

5

Састојци

  • 2 кашике кокосовог уља
  • 1 велики лук, коцкице
  • 24 унче слатког кромпира, огуљен и исечен на коцкице
  • 3 чешња белог лука, нарибана или здробљена
  • 2-инчни свјежи ђумбир, рибани или ситно сјецкани
  • 1 кашика куркуме у праху
  • 1/2 кашике мушкатног орашчића, свеже млевени
  • 1 / 2-1 кашика хималајске соли ружичасте боје
  • 1/2 кашике црног бибера
  • 1/8 кафене кашике бибера
  • 3 шоље поврћа
  • 1 шоља кокосовог млека

Припрема

  1. У великој лонци отопите кокосово уље на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте 2 минута. Додајте слатки кромпир, поклопите и кувајте још 5 минута, док лук не постане мекан и промешан.
  2. Додајте бели лук, ђумбир, куркуму, мушкатни орашчић, сол, црни бибер и кајену, па динстајте 1-2 минута.
  3. Сипајте бујону, поклопите и ставите да кључа преко средње јаке. Смањите топлоту на средње ниску и оставите да се супа куха око 10-15 минута, док слатки кромпир не постане мекан.
  4. Уклоните са топлоте и помешајте мешачем урањања (или користите обичан миксером) до глатког. Сипајте кокосово млеко, промешајте и подесите зачин.
  5. По жељи послужите са стиснутим лимуновим соком и першуном. Уживати!

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 247 # Угљикохидрати: 34 г # Масти: 12 г # Протеини: 4 г # Натријум: 744 мг # Шећер: 9 г Напомена: Подаци су засновани на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.