Овај гулаш од слатког кромпира, карфиола и кикирикија је предивна комбинација хранљивог поврћа са кремастим орашастим сосом, а потом прекривен прстима од прстохватног пршута. Савршено баш онако како је или са куиноа или флатбреадс.


Слатки кромпир, цвјетача и гулаш од кикирикија (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Веган

Калорије

310

Служи

4

Време кувања

20

Састојци

  • 6 шалотних листића грубо сецканих
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 4 режња чесна исецкана
  • 1 кашика семенки кумина
  • 1 кашика куркуме
  • 6 парадајза сецканих
  • 1 лименка органског лаког кокосовог млека
  • 1 шоља воде
  • 1 слатки кромпир огуљен и на коцкице
  • 1 мала карфиол сецкана
  • 1 кашика морске соли
  • 3 кашике хрскавог путер од кикирикија
  • Сок 1/2 сока
  • 1 кашика тамарија
  • Чили пахуљице
  • Тостирани кикирики
  • Коријандер

Припрема

  1. У већу посуду са поклопцем додајте уље и загрејте на средњој топлоти, а затим додајте шалотку. Пржите приближно 8-10 минута, док не омекшају и позелене.
  2. Додајте бели лук, семенке кумина и коријандер. Мешајте 30 секунди или тако нешто.
  3. Затим додајте сецкани парадајз и кувајте још 5-6 минута, а затим додајте воду, кокосово млеко, слатки кромпир и карфиол.
  4. Пустите да се поклопи 20 минута, док слатки кромпир и карфиол не постану мекани.
  5. Умешајте маслац од кикирикија, сок од лимете, тамари, чили пахуљице, со и бибер. Кухајте неколико минута.
  6. Врх са тостираним кикирикијем и свежим коријандером.

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 310 # Угљикохидрата: 38г # Масти: 11г # Протеини: 10г # Натријум: 324мг # Шећер: 13г Напомена: Подаци су засновани на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.