Напуните своје порције воћа, поврћа и житарица овим тиквицама пуњеним пилафовим пилафом! То је оброк сласан, сладак и умами, све у једном. Ово јело чини предивну страну или јело за празнике.


Пуњени тиквице с пинофом куиноа (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Слободна сам
  • Веган

Састојци

  • Тиквица од 1/2 килограма, жир или плава говеђа
  • 1/2 шоље вишебојне квиноје, добро исперите
  • 1 шоља филтриране воде
  • 1/8 кашике куркуме
  • 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, подјељено
  • 1 шољица беби гљиве Портобелло, очишћене и нарезане на листиће
  • 1/2 шоље лука или лука, огуљених и сецканих
  • 1 кашика белог лука, огуљеног и млевеног
  • Црвена јабука 3/4 шоље, сјеменке и сјецкане, коцкице величине 3/4 инча
  • 1 шоља кино диносаура, уклоњена тешка ребра, резана танко (око 1/2 групе)
  • 1/4 кашике морске соли
  • 1/8 жличице свеже пукнуте црне паприке
  • 1/2 сока лимуна, ситно ренданог
  • 1/4 шоље свежих брусница или сушених незаслађених брусница
  • 2 кашике свежег першуна, очишћене, млевене
  • 1 кашика свежег босиљка, очишћен, нарезан на ситно

Припрема

Да бисте направили сквош:

  1. Загрејати рерну на 400 ° Ф. На дно тепсије истопите мало неутралног уља. Тиквицу прережите на пола и ставите је одсеченом страном у посуду да стане, прекријте тешком фолијом и кувајте док не омекша, око 45 минута. Додајте 1/2 шоље воде ако желите да створите пару.

Да бисте направили пилаф:

  1. Кухајте квиноју у 1 шољи филтриране, кипуће воде и куркуме. Покријте и смањите на лаганој ватри док вода не упије. Уклоните виљушку и издубите га.
  2. У велику таву додајте 2 кашике маслиновог уља и подигните топлоту на средње јаку. Додајте шампињоне и шампињоне и кувајте, мешајући док лагано не поприми златну боју, око 3 минута.
  3. Додајте бели лук и јабуку и кувајте 2 минута да омекшају. Додајте резервисано 1 кашику маслиновог уља, танко насецкани кељ и пирјајте само 2 минута док не омекша.
  4. Додајте со, бибер, лимунову корицу, резервисану кувану квиноју и бруснице. Промијешајте да укључите све окусе.
  5. Додајте загрејани пилаф у загрејане шупљине тиквице, који се гомилају високо.

Нутритивне информације

Укупне калорије: 1190 # Укупно угљени хидрати: 204 г # Укупно масти: 29 г # Укупни протеин: 62 г # Укупни натријум: 676 г # Укупни шећер: 16 г Напомена: Подаци приказани заснивају се на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.