Макароне је тако тешко исправити. Они могу пукнути, пропасти, лако изгорјети ... па то могу бити ноћна мора. Али овај рецепт олакшава посао! Макарон има хрскаву љуску с меким и жвакастим средиштем. Упарени са домаћим пуњењем од свежих јагода, сањиве су! Савршено за чајанку, слатку посластицу или било који одмор.


Макарони од јагода (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Рецепти без зрна
  • Веган
  • Без пшенице

Служи

25

Састојци

За колачиће:

  • 1 шоља бадемовог брашна
  • 2 шоље шећера од глазуре
  • Акуафаба из две конзерве сланутак од 15 унци (течност из конзерве сланутак)
  • 2 3/4 кашике финог шећера
  • Гел бојање хране (опционо)

За пуњење:

  • 8,8 унца свежих јагода
  • 3 1/2 кашике веганског путер
  • 2 шоље шећера од глазуре
  • 1/2 кашике ароме јагоде

Припрема

Да бисте направили колачиће:

  1. Поравнајте тепсију са масним папиром.
  2. У процесору или блендеру додајте бадемово брашно и шећер од глазуре и промешајте 2 минута да уклоните квржице. Одложи.
  3. Ставите сланутак сланутак у лончић на тихој ватри и оставите да се смањи. Желите око 110 г кондензованог сланог раствора. То ће трајати око 10-15 минута.
  4. У већу посуду додајте згушњавани слани крем и мутите ручним миксером док се не формирају чврсти врхови.
  5. Након 10 минута мешања додајте шећера и мешајте минут док се не сједини. Изгледаће сјајно и свилено. Додајте у храну храну и комбинујте (факултативно). Не користите течно бојање, то не делује и учиниће да се макарони опадају.
  6. Помоћу лопатице додајте мало смеша шећера од бадема и леда, одједном, преклопивши се. Издвојите овај корак.
  7. Смјесу ставите у врећицу за цијеви с млазницом за округле врхове и цијевима округлог макарона, остављајући простор за ширење. Тапните пладањ на радну површину да бисте уклонили све мјехуриће зрака.
  8. Поставите посуду на страну да стоји на собној температури око 2 сата. Не прескачите овај корак. Након 2 сата, загрејте пећницу на 300 ° Ф.
  9. Ставите макароне у рерну и оставите да се пеку 14-15 минута.
  10. Након што су печени, извадите макароне из рерне и седите на собној температури 10-15 минута док се не охладе, затим их извадите из папира за печење.

Да бисте извршили пуњење:

  1. Ставите јагоде у лончић на плочу за кување и лагано загревајте док јагоде не постану меке, затим помоћу пире од кромпира или виљушке измрвите јагоде како би биле мекше. Загревајте лагано док се не смањи на отприлике половину првобитне смеше. Оставите да се потпуно охлади.
  2. У већу посуду ставите путер, шећер од глазуре, мешавину јагода и ароме јагода, помоћу ручног миксера умутите док не постане густа и кремаста. Налијте смешу у врећицу за цевоводе са звездицом (можете користити млазницу са округлим врхом).
  3. Одмрзните је на половину макарона и прелијте другом макароном да направите сендвич. Можете чак да уваљате и странице макарона у сушен кокос! иум
  4. Да бисте одложили све макароне у заптивену посуду.