Топла и зачињена супа од црног граха коју је лако бацити заједно ујутро пре посла. Дођите кући пикантне ароме и срдачне вечере савршене за сваку прилику.
Зачињена супа од црног пасуља (веганска)
- Без млека
- Веган
Калорије
308
Служи
4
Време кувања
20
Састојци
- 1 шоља сувог црног граха, намочено преко ноћи
- 1 црвени лук, мали коцкице
- 5 чешња лука, млевених
- 2 шаргарепе, нарезане на коцкице (око 1/2 шоље)
- 3 стабљике целера, малене на коцкице (око 3/4 шоље)
- 1 шоља четвртине цхерри парадајза
- 2 1/2 шоље слатког кромпира са коцкицама (око 1 средње велики слатки кромпир)
- 1/2 шоље сушеног браон пиринча
- 2 кашике млевеног кумина
- 1 кашика коријандера
- 2 кашике оригана
- 1 кашика чилија у праху
- 1 / 2-1 1/2 кашике пахуљица црвене паприке (више за више зачина)
- 7 шољица поврћа
- 2 кашике сока од лимете
- 2 шоље бебе шпината (опционо)
- Гарнисх: гуацамоле или нарезани авокадо
Припрема
- Пасуљ ставите у већу посуду и прекријте са 3 центиметра воде. Црни пасуљ намочите преко ноћи (око 8 сати). Ујутру оциједите и исперите пасуљ и додајте их у шпорет.
- Додајте све преостале састојке, осим сока од лимете, шпината и гуакамола и прекријте спор штедњак и подесите да одстоји на 6-7 сати. Мешајте неколико пута током кувања, ако је могуће.
- Када се пасуљ скува и слатки кромпир омекша, готова се супа. Умешајте сок од лимете и беби шпинат (ако га користите) и наставите да кувате високо док се шпинат не осуши.
- Поделите међу чиније и украсите гуацамоле-ом или нарезаним авокадом!
Напомене
Ако желите мање зачињену супу, користите 1/2 кашике пахуљица црвене паприке. Такође уместо осушеног пасуља можете да користите 2 конзерве црног граха. Ако користите конзервирани пасуљ, можете успорити шпорет на ниско и кухати 8 сати.