Ова летња посуда са карфиолом на жару је свеже, укусно јело направљено од зачињене карфиола на жару, свеже салате и црног риже намоченог освежавајућим уљем коријандера од менте. Карфиол се маринира у зачињеном сосу, зачињеном чилијем у праху, димљеним кумином, паслином од белог лука и куркумом у праху који се савршено уклапа у освјежавајући дресинг коријандера од нане.


Зачињена летња посуда са карфиолом на жару (веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Хигх Царб Веган
  • Много влакана
  • Слободна сам
  • Веган
  • Без пшенице

Служи

2

Време кувања

45

Састојци

За карфиол на жару:

  • 2 шоље цветаће цветаче
  • 1 1/2 кашике маслиновог уља
  • 1 кашика праха црвеног чилија
  • 1/2 кашике праха куркуме
  • 1 1/2 кашике кумина у праху
  • 1 кашика пасте белог лука
  • 1 кашика сока од лимете
  • Соли по укусу

За летњу салату:

  • 1 краставац
  • 1 мали лук
  • 1 велики парадајз
  • 1/2 шоље паприке нарезане на коцкице (мешовите боје)
  • 1 1/2 кашике маслиновог уља
  • 1 кашика сока од лимете
  • Соли по укусу
  • Паприка, по укусу
брогански паттиес веган

За уље менте од коријандера:

  • 2 кашике ситно исечених листова коријандера
  • 2 кашике ситно исечених листова менте
  • 3-4 кашике маслиновог уља
  • 1/2 кашике шећера
  • Соли по укусу
  • Паприка, по укусу

За црни пиринач:

  • 1 шоља црног риже
  • 2 шоље воде
  • 1/2 кашике соли

Припрема

Да бисте направили уље од коријандра:

  1. Све састојке помешајте и држите на страну до састављања.

Да бисте направили црни пиринач:

  1. Оперите и оциједите црни пиринач.
  2. Додајте воду док не покрије и потопите 1 сат. Испустите воду.
  3. Пиринч скухајте са 2 шоље воде и соли док не буде готов, али не кашаст. Можете га и кувати у дубоком лонцу. Црном пиринчу је потребно дуже кухање као и браон пиринач. Рижу издубите виљушком и оставите на страну.

Да бисте направили карфиол на жару:

  1. Све састојке, осим карфиола, помешајте како бисте направили маринаду.
  2. Додајте карфиол и протрљајте маринаду. Држите на страну 30 минута.
  3. Изложите на лим за печење и пеците у рерни 12-15 минута, док се цветача не заврши.

Да направите летњу салату:

  1. Грубо нарежите краставац, лук и парадајз.
  2. Додајте сок од лимете, маслиново уље, со и бибер. Добро промешати.

За састављање летње посуде:

  1. Рижицу равномерно размажите у чаше. Сипајте уље менте од коријандера преко пиринча.
  2. Преко пиринча ставите печену карфиолу и салату.
  3. Послужите на собној температури или топло.