За мање од 45 минута имате храњиву и ароматичну сланутак и гулаш од слатког кромпира. На страну хладно време, ово је одлично за било које доба године! Послужите с браон пиринчем или лепим, хрскавим комадом хлеба.
Шпанска сланутак и паста слатког кромпира (веганска)
- Без млека
- Веган
Калорије
426
Служи
2
Време кувања
35
Састојци
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 црвени лук, исечен на полумесец
- 2 кашике млевеног белог лука
- 1 мали слатки кромпир, огуљен и исечен на ситне коцкице
- 1 1/2 кашике млевеног кумина
- 2 кашике харисса пасте
- 1 згњечену рајчицу од 14 унци
- 1 дашак од сира од 14 грама, оцијеђен
- 1/2 шоље биљних залиха
- 2 кашике шећера
- 2 кашике јаворовог сирупа
- 3 унце белог шпината
- Со и бибер, по укусу
- 1-ока умочен бадем, тост
- Сецканог першуна
- Смеђи пиринач, за послуживање
Припрема
- У дубокој лонцу загрејте маслиново уље. Пржите лук и бели лук на тихој ватри док лук не постане прозрачан, око 5 минута. У шерпу додајте ситни на коцкице слатки кромпир и промешајте да се премаже маслиновим уљем.
- У тепсију додајте млевени кумин и пасту од хариссе, па промешајте / кувајте минуту или две да се зачини. Након 2 минута, у шерпу сипајте лименку здробљеног парадајза, заједно са одцедјеном сланутаком и 1/2 шоље поврћа. Добро промешати.
- У посуду додати шећер и јаворов сируп, добро измешати и покрити поклопцем поклопцем. Пустите да се пече, на лаганој и средњој ватри, око 25 минута, или док слатки кромпир не омекша.
- За време шешира од 25 минута пирјања, туширајте мешавину сваких 10 минута или тако да се не би спржило на дну тепсије.
- Једном када слатки кромпир омекша, додајте беби шпинат у тепсију, поклопите поклопцем минуту да се шпинат почне сушити, а затим откључајте и умешајте шпинат.
- Окусите, па га зачините сољу и бибером.
- Послужите уз страну браон пиринча, а горњи део јела са прженим бадемима и сецканим першуном.