Ево веганизоване, здраве верзије класичне карбонаре за шпагете. Замислите најслађи немасни сос, благо ароматизиран с пиревима од сира и јајета, упарен са ситним комадићима смокија и хрскавом биљном сланином - иум! Оно што је посебно у овом рецепту је да сос можете потпуно прилагодити свом укусу, додати му више или мање сирева, зачина или укуса за јаја!


Шпагете Карбонара (Веган)

  • Без млека
  • Веган

Калорије

705

Служи

3

Време кувања

10

Састојци

  • 1 1/2 шоље браон шпагета од риже
  • свежи першун за сервирање

За сос од карбонаре:

  • 1 шоља сирове индијске каше, натопљене мин. 4 сата
  • 1 шоља биљног млека
  • 1/2 кашике кала намака (црна со)
  • 3 кашике храњивог квасца
  • 3-4 режња лука
  • 2 кашике кукурузног шкроба
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 1/2 кашике црног бибера
вегански одрезак од гљива

РП сланине од сланине:

  • 1-2 листова рижиног папира
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 1/2 кашике сојиног соса
  • 2 кашике топле воде
  • 2 кашике храњивог квасца
  • 1/2 кашике јаворовог сирупа
  • 1/2 кашике димљене паприке (или течног дима)
  • цртица црног бибера и праха белог лука

Припрема

  1. Кухајте тестенину према упутствима за паковање.
  2. Прво направите сланину од рижиног папира. Узмите два листа рижиног папира, ставите их један изнад другог и кухињским маказама нарежите на тракице. Додајте све састојке маринаде у мању посуду и добро измешајте. Тепсију за печење обложите пергаментним папиром и претходно загрејте рерну на 350 ° Ф.
  3. Припремите посуду са топлом водом и ставите је поред посуде са маринадом. Узмите две траке рижиног папира, притисните их једну на другу и умочите у топлу воду док не постане благо мекана. Затим умочите двоструку траку у маринаду и ставите на посуду за печење. Понављајте овај поступак док не нестану све траке. Помоћу четке за пециво додајте преосталу маринаду у сваку тракицу.
  4. Ставите посуду за печење у рерну и пеците 5-7 минута. Обавезно редовно проверавајте траке, јер веома брзо изгореју. Након што су хрскаве, извадите их из рерне и оставите да се охладе.
  5. Направите свој умак од карбонаре једноставним додавањем свих састојака у блендер или процесор хране и мешајући док не постане глатко и кремасто.
  6. Једном када тјестенина постане ал денте, исцедите воду из тјестенине и вратите се у лонац. Сипајте сос и мешајте док тестенине не буду добро обложене. Узмите тракице „сланине“, исецкајте их на ситне коцкице и додајте тестенини. Зачините першуном и уживајте!

Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 705 # Угљикохидрата: 106 г # Масти: 26 г # Протеини: 24 г # Натријум: 1062 мг # Шећер: 3 г Напомена: Подаци су засновани на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.