Изаћи ћу овде на уд и претпостављам да већина вас никада није млела бадем. То је прилично напољу, чак и за мене (али одрастао сам у тинејџерки, тако да не знам зашто сам то управо рекао). Чуо сам да људи то раде, али увек сам мислио да су ти људи много свјежији од мене (и из неког разлога мршави, препланули и носе вјечни саронг, чак и зими). Добри људи који праве своје млеко од орашастих плодова сигурно имају копију 'Дивље ферментације' која седи на њиховом кухињском столу, у кући имају најмање два хватача снова, боцу домаћег наргила испод судопера (момци, не знам знам зашто је то испод њиховог судопера), и дефинитивно пиће од Масон Јарс-а. Моји произвођачи орашастих млека највероватније се зову Стелла, Лук и Вита, а из неког разлога Велвет Ундергроунд свира у позадини и сви се држе за руке. Па плаиас, овде сам да вам кажем да нормални људи могу направити бадемово млеко. Искрено, апсолутно је укусно. Ево мог основног рецепта. Пробајте. Није страшно, обећавам.


Дакле, нема бадема у бадемовом млијеку? Ево како да склопите прави договор

  • Сирова веганка
  • Слободна сам
  • Веган
паприка поврћа

Састојци

  • 1 шоља сирових бадема намочених у води 4 сата до ноћи
  • 4 шоље воде
  • 3-6 датуља, сат времена натопљен у води (користите 6 ако вам се свиђа на слаткој страни)
  • 1 кашика ванилије
  • Пинчи морске соли

Припрема

  1. Намочите бадеме најмање 4 сата, а затим их оциједите.
  2. Ставите бадеме у блендер (не мора да то буде блендер са фенси хлачама. Мој је из 70-их и прилично сам сигуран да ће ме наџивјети) заједно са водом, датуљама, ванилијом и соли.
  3. Блендајте, блендајте, блендајте док се сви бадеми не сједине (ово ће трајати само око 1 минут)
  4. Ставите посуду испод цједила, врећице ораховог млијека (то сигурно можете наћи у Вхоле Фоодс) или обичне старе крпе за сир (али пазите да крпа није стара и крута)
  5. Сипајте мешавину у прибор за сито који сте изабрали и млеко излијте у посуду.
  6. Можда ћете морати да притиснете кашику у смешу или да употребите руке и исцедите млеко (да, као што је млеко крављег сиса, али много мање бруто. Зашто људи још увек пију млеко од стварне краве? Ви момци, то је бруто) тако да се сва течност извуче.
  7. Пијте у року од 3-4 дана