Ово је свеж, лаган рецепт. Тракице тиквице имају неутралан укус, додају се салати и контрасту су с хрскавом текстуром шпарога и грашка. Савршена је комбинација која нас већ на први залогај преноси у пролећно зеленило. Ова салата изгледа предивно у пратњи тофуа, али такође изгледа сјајно са просо или чак и сама за лакши оброк.
Салата од грашка и шпарога (веганска)
- Без млека
- Веган
како испећи тофу без уља
Време кувања
15
Састојци
- 1 средњи лук, ситно исечен
- 1/2 шоље снежног грашка
- 1 1/2 шоље зелене шпароге, исечене
- 1 тиквице исечене на кришке
- 2 кашике маслиновог уља
- со
- бибер
- 1 кашика лимуновог сока
- листови метвице по укусу
Припрема
- У тави кухајте лук нарезан на маслиновом уљу 4 минуте.
- Додајте снежни грашак и шпароге и кувајте 5 минута.
- Додајте насецкане тиквице и зачините сољу и бибером. Кувајте 5 минута.
- Скините са шпорета. Додајте лимунов сок и листове менте.
- Послужите топло или хладно.