Ови сендвичи колачићи сницкердоодле су посуде са жвакаћим сновима без глутена, циметом пресвучене. Смрзавање је у облику прхких, богатих и слатких, радећи у тандему са колачићима да бисте створили бујну, карамел-и доброту. Довољни су за прављење да код куће можете покупити гомилу властитог уживања, али су такође савршени за забаве. Величина колачића зависи од вас, тако да их можете учинити неодговорно великим (савршеним за дељење - или не) или их задржати на својој стандардној величини колачића.


Сницкердоодле сендвичи колачићи са смрзнутим Боурбон Царамел (вегански, без глутена)

  • Веган

Састојци

За колачиће:

  • 4 кашике ланеног брашна
  • 6 кашика топле воде
  • 2 шоље безглутенског брашна
  • 1 кашика соли
  • 1 кашика соде бикарбоне
  • 1 1/2 шоље браон шећера
  • 1/2 шоље уља грејпа
  • 1 кашика чистог екстракта ванилије
  • Цимет шећер, за ваљање

За глађење:

  • 1/2 шоље веганског путера
  • 1 шоља смеђег шећера
  • 1/4 шоље кокосовог млека у пуном масноћи
  • Цртица соли
  • 2 кашике бурбон-а
  • 1/2 кашике ванилије
  • 2 1/2 шоље сластичарског шећера

Припрема

Да бисте направили колачиће:

  1. У малој посуди или шољи помешајте ланени оброк и топлу воду и оставите да се охлади око 10 минута.
  2. Помијешајте заједно суве састојке у средњој посуди.
  3. У великој посуди електричним миксером умутите уље, шећер, ланену смешу и ванилу.
  4. Додајте суве састојке влажне и добро мешајте док се тесто добро не помеша (не требате бринути да ли ће се ти људи мешати. Тесто треба да буде тврдо и лепљиво.
  5. У хладњак охладити док се потпуно не охлади, најмање један сат. Ако прескочите овај корак, колачићи ће се током печења превише раширити.
  6. Загрејати рерну на 350 ° Ф.
  7. Обликујте тесто у куглице помоћу гомиле кашике.
  8. Куглице уваљајте у циметни шећер и ставите на лим обложен пергаментом с много простора (ти ће се колачићи проширити на приближно двоструку почетну ширину).
  9. Пеците око 20 минута за велике колачиће, 15 за мале, или док се колачићи не рашире, испуцају врхове и лагано се обрубеју по ивицама.
  10. Пре измрзавања оставите да се колачићи потпуно охладе.

Да бисте направили смрзавање:

  1. Растопите пупак маслаца у лонцу на средње јакој ватри. Умешајте шећер и кокосово млеко и повећајте топлоту до средње или средње високе.
  2. Пустите да мешавина прокључа и промешајте да се све растопи. Уклоните са ватре и промешајте у со, ванилу и бурбон. Смеша ће се упарити када додате бурбон.
  3. Оставите да се мешавина охлади док скоро собне температуре не ставите у посуду. Додајте кондиторски шећер, по потреби просијајте и туците док се не сједини. Смрзавање би требало да буде боја јаворове боје.

Да окупи:

  1. Ово пеглање је гушће од већине, па ћете га желети ширити на собној температури. Можете користити врећицу за цеви и гумену лопатицу.
  2. Замрзните доњу половину колачића, а затим пронађите одговарајуће шибице да их ставите на врх.
  3. Чувајте монтиране сендвиче у фрижидеру.

Напомене

Количина колачића који овај рецепт даје зависи од величине коју направите.