Овај рецепт направиће вам четири личне колаче од боровница који су савршени за посебне прилике. Колачи се пуне компотом од густе боровнице умотаним у декадентну, хрскаву кору. За још упечатљивију презентацију зачините их свежим боровницама.


Једноструки колачи од боровница и кокоса (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Много влакана
  • Слободна сам
  • Веган

Састојци

За пуњење:

  • 1 3/4 шоље боровница
  • 2 кашике јечменог слада или јаворовог сирупа
  • 1 кашика бадемовог брашна
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 1 кашика корице лимуна
  • 1/2 кашике екстракта ванилије (факултативно)
  • 2 кашике кокосовог уља, растопљено
јацкфруит може стајати

За торту:

  • 1/2 шоље брашно од риже
  • 5 кашика плус чајна кашика кукурузног шкроба или кромпировог шкроба
  • 4 кашике смеђег шећера
  • 1/2 шоље млека за рижу
  • 1 1/2 кашике кокосовог уља, растопљено
  • 1 1/2 кашике кукурузног или сунцокретовог уља
  • 1 кашика креме од тартара или прашак за пециво
  • 1/2 кашике соде бикарбоне
  • Прстохват соли

Припрема

Да бисте направили пуњење боровнице:

  • У посуду баците боровнице, јечменов слад или сируп, лимунов сок, лимунову корицу и екстракт ванилије
  • Додајте свој оброк од бадема и растопљено кокосово уље.
  • Наставите да мешате кашиком и покушајте да не разбијете боровнице.
  • У сваки рамекин ставите 1/4 пуњења.
вегански колачи од лососа

Да направите торту:

  • У посуду просијте брашно, прашак за пециво и соду бикарбону.
  • Додајте шећер и со.
  • Умутите заједно са млеком, кокосовим уљем и кукурузним или сунцокретовим уљем.
  • Додајте своје течности сувим састојцима и мешајте их док не постану глатке и кремасте. Ако изгледа превише течно и воденасто додајте још брашна и добро умутите.
  • Сипајте тесто преко надјева од боровница.
  • Поспите је смеђим шећером и пеците 20-25 минута. Пеците док површина не постане светло златно смеђа.
  • Оставите да се охлади и премажите торту са мало свежих боровница и послужите.