Ако уживате и у пастирској пита и у макијевој сиси, велике су шансе да ће вам се свидети овај нетрадиционални спој њих двоје у једној укусној тепсији.
Пастирски мач (вегански)
- Без млека
пржена пилетина од јацкфруит-а
Калорије
276
Служи
6
Време кувања
45
Састојци
Сочива
- 1 кашика (15 мл) маслиновог уља
- 2 1/2 шоље (175 г) сецканих печурки
- 2 1/2 шоље (495 г) куване леће
- 2 1/2 шоље (338 г) смрзнутог мешаног поврћа, парно
- 2 кашике (30 мл) тамари, подељено
- 1/2 кашике лука у праху
- 1/2 кашичице праха белог лука
- Со и млевени црни бибер, по укусу
Паста
- 16 унци (454 г) радијатора или друге мале тестенине
Сос
- 2 1/2 шоље (600 мл) воде
- 1 велики руссет кромпир, огуљен и на коцкице
- 1 мала шаргарепа, сецкана
- 3/4 шоље (105 г) незаслаћених сирових индијских индијских орах
- 1/2 малог жутог лука, сецканог
- 2 режња белог лука, смрскано
- Соли по укусу
- 1/2 шоље (30 г) храњивог квасца
- 2 кашике (28 г) веганског путер
- 1 кашика (15 мл) свежег лимуновог сока
- 1/2 кашике припремљене жуте сенфа
- 1/4 кашике млевене куркуме
- 1/4 кашике димљене паприке
- Млевени бибер по укусу
Припрема
Да бисте припремили:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц на 375 ° Ф.
Да бисте направили лећу:
- У тави на средње јакој ватри загрејати маслиново уље. Додајте шампињоне и кувајте док не омекша, око 4 минута. Умешајте лећу, мешано поврће, 1 кашику (15 мл) тамарија, лук у праху и бели лук и зачините сољу и бибером. Добро промијешајте да се меша. Кувајте, мешајући, 2 минута да би се окуси уклопили.
- Скините са ватре и оставите на страну.
Да бисте направили тестенину:
- Донесите велику посуду са сланом водом да кључа на јакој ватри. Додајте тестенину и кувајте према упутству за паковање док не буде ал денте.
- Добро оциједите и оставите.
За прављење соса:
- У истом лонцу на јакој ватри комбинујте воду, кромпир, шаргарепу, индијске резанце, лук и бели лук и зачините сољу. Довести до кључања. Смањите топлоту да задржите ватру, поклопите лонац и кувајте док поврће не постане мекано, 10 до 15 минута. Пажљиво пребаците садржај лонца у блендер велике брзине.
- Додајте храњиви квасац, путер, лимунов сок, преосталу 1 кашику (15 мл) тамарија, сенфа, куркуме и паприке и зачините папром. Блендајте док потпуно није глатко, заустављајући се по стругању по странама, по потреби.
- Вратите тестенину у лонац. Прелијте сос преко тестенине и лагано промешајте да се сједини.
- Пребаците смешу леће у посуду за печење величине 9 × 13 инча (23 × 33 цм), равномерно је распоредите.
- Поспите смешу од тјестенине.
Завршити:
- Поспите врх прженим мрвицама Панка.
- Пеците 20 минута. Послужите вруће.