Ко не воли тацос! Ова варијација садржи ражњићи сланутак „месо“ прекривен мисо дресингом ђумбира, свежом рајчицом парадајз салса, шаргарепом павлаком и послужује се преко плавих тортиља од кукуруза. Можете користити обичне кукурузне тортиље ако не можете наћи плави кукуруз, али изгледају задивљујуће у контрасту са светлом наранџастом, зеленом и црвеном бојом пуњења!


Ражњићи сланутак с умаком од ђумбира (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Састојци

За павлаку од шаргарепе:

  • 2 средње мркве
  • 6 унци свиленог тофуа
  • 1/2 кашике јаворовог сирупа
  • 1/2 кашике јабуковог сирћета
  • 2 1/2 кашике лимуновог сока

За ђумбир прелив мисо:

  • 1 кашика корена ђумбира
  • 1/4 шоље бело мисо
  • 3 кашике канеловог уља
  • 1 кашика пиринчаног сирћета
  • 1 кашика сезамовог уља
  • 1 кашика јаворовог сирупа
  • 2 кашике воде

За пуњење сланутак сланутак:

  • 1/2 шоље брашна од слана
  • 1/2 кашике оригана
  • 1/4 кашике сјеменки кумина, млевено
  • 1/2 кашике паприке чили папричице
  • 2/3 шоље биљног бујона
  • 2 кашике парадајз пасте
  • 1 чешњак лука
  • 1 кашика маслиновог уља

За Хеирлоом Томато Салса:

  • 1 шоља рајчице
  • 1 чешња чешњака, ренданог
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 1/4 кашике сјеменки кумина, млевено
  • 1/4 кашике кајенског бибера
  • 1/4 кашике паприке чили папричице
сирова веганска тестенина

Други састојци:

  • 5 плавих тортиља од кукуруза
  • 1 авокадо
  • 1 гомила рукавице

Припрема

Да бисте направили павлаку од шаргарепе:

  1. Нарибајте две средње велике шаргарепе, помешајте са 6 унци свиленог тофуа, 1/2 кашике јаворовог сирупа, 1/2 кашике јабуковог сирћета и 2 1/2 кашике лимуновог сока. Пире са урањањем блендером.

Да бисте направили ђумбир прелив мисо:

  1. Нарежите 1 кашику свежег корена ђумбира. Помијешајте са 3 кашике канољевог уља, 1/4 шоље бијелог мисо-ла, 1 кашика рижиног сирћета, 1 кашика сезамовог уља, 1 кашика јаворовог сирупа и 2 кашике воде. Добро промешати.

Да бисте направили пуњена сланутак сланутак:

  1. У посуди помешајте 1/2 шоље брашна од чичерке са 1/2 кашике оригана, 1/4 кашичице млевених семенки кумина и 1/2 кашике пахуљица чили папричице. Додајте 2/3 шоље поврћа и премешајте у две кашике парадајз пасте. Мешајте смешу док не постане релативно без грудвица.
  2. На средње јакој ватри загрејати 1 кашику маслиновог уља у нелепљивој тави, када је вруће додати 1 млевену кашику чешњака и динстати минуту. Додајте мешавину сланутка у тепсију да бисте формирали неку врсту палачинки. Сачекајте да се рубови почну сушити, а затим дрвеном лопатицом разрежите 'палачинку' на мање делове. Пошто је мешавина влажна, требат ће неко време да се парче осуше, само наставите да мешате и разбијате на све мање и мање грудице.

Да направите Хеирлоом Томато Салса:

  1. Исецкати шољу вредну свежу рајчицу, углавном сам користио жуте, браон и наранџасте парадајзе. Ставите у посуду (која укључује сок и кашу) са 1 нарибаним чешњаком лука, 1 кашиком лимуновог сока, 1/4 кашике млевеног кумина, 1/4 кашике кајена и 1/4 кашике пахуљица чили папричице. Зачините са прстохватом морске соли и црним бибером. Хладити у најмање 15 минута.

Да бисте припремили тортиље:

  1. Велики лонац на пола напуните водом и доведите до кључања. Додајте кору за паре у лонац, пазите да не додирује воду. Алтернативно, можете поново користити метални додатак за воду, пазите да не додирује воду
  2. Ставите тортиље унутра и поклопите, оставите да стоји пар минута.

Да окупи:

  1. Ставите пет плавих тортиља од кукуруза равних преко чисте радне површине. Поредајте састојке у пет тортиља овим редоследом: листови рукуле на дну (или на врху), надев од сланутка, коцкасти авокадо, 2 кашике хељде парадајз салсе, 1 кашика ђумбира мисо дресинга и 1 кашика киселе павлаке од шаргарепе.

Напомене

Помоћу лопатице плус вилице можете да разбијете тесто. Изгледаће неко време врло мокро, то је и нормално. Што дуже кувате, лакше ћете се раставити, а што мање можете направити комаде брже ће се осушити. Крајњи резултат требало би да буде мало грудвица полу-куваног теста.

Нутритивне информације

Укупне калорије: 1711 # Укупно угљени хидрати: 161 г # Укупна масноћа: 95 г # Укупни протеин: 46 г # Укупни натријум: 2967 г # Укупно шећера: 42 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.