Овај рецепт је мало више од руке, али га потпуно вреди, поготово ако га направите да поделите са неким посебним. Слободно замените печене семенке сунцокрета уместо борових ораха за опцију без ораха (мада још нисам тестирао ову верзију). Свјеже биље и парадајз блистају у овом летњем доручку, доручку или било којем јелу.


Печени парадајз и биљка Куицхе (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Без или без шећера
  • Веган
  • Без пшенице

Калорије

258

Служи

8

Време кувања

40

Састојци

За печене рајчице:

  • 2 килограма стакленика или шљива или парадајз у виновој лози
  • 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1/2 кафене кашике финозрнате морске соли
  • Прстохват коријандера (опционо)
брашно од сланута брашна

За коре:

  • 1 кашика млевених семенки лана, плус 3 кашике топле воде
  • 1 1/2 шоље ваљаног овса
  • 1/2 шоље пињола или ораха (ораси су знатно јефтинији, али подједнако добри)
  • 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1/2 кафене кашике финозрнате морске соли
Тахини се облачим

За пуњење:

  • 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1 чинило се
  • 5 чешња чешњака, млевених
  • Пакет од 15 унци изузетно чврст тофу
  • 2 кафене кашике сока од лимуна
  • 2 кашике храњивог квасца
  • 1/2 шоље сецканог свежег лука
  • 1/2 шоље насјецканог свјежег босиљка
  • 3/4 кафене кашике финозрнате морске соли
  • Пуњена црна паприка, по укусу

Припрема

Да бисте направили печене рајчице:

  1. Загрејати пећницу на 400 ° Ф и поравнати два листа печења са пергамент папиром.
  2. Исперите рајчицу и ножем за упаривање одрежите стабљику. Насјецкајте парадајз на дебљину од око ¾ центиметра. Расточите парадајз с осталим састојцима у великој посуди за премазивање.
  3. Распоредите парадајз у једном слоју на припремљеним плехима за печење и пеците 20 минута док се не наборају. Извадите из рерне и смањите топлоту на 350 ° Ф да се куха кора.

Да бисте направили коре:

  1. У малој посуди умутите лан и воду и оставите је.
  2. У посуди за обраду хране млевени је овсени ораси и ораси док не наликују брашну с курбаном. Додајте у ланено јаје, со и уље. Мешајте док се углавном не комбинирају, додајући по потреби више воде. Тесто би требало да се лепи заједно када га притиснете.
  3. Тесто равномерно распоредите по дну посуде за пите. Почевши од средине посуде, равномерно притисните смесу у шерпу, радећи тако напоље и уз бочне стране тепсије. Виљушком завијте неколико рупа у тијесту како вам коре од пите не би експлодирале.
  4. Пеците коре на 350 ° Ф 14-16 минута, или док не постану златне и чврсте на додир. Када је кора готова, загрејте топлоту на 375 ° Ф и оставите да се кора охлади док припремате пуњење.

Да бисте извршили пуњење:

  1. Оциједите тофу, исперите и преполовите на пола. Умотајте два комада тофуа у папирне пешкире или чист пешкир за суђе и додајте мало тежине на врх тешком књигом или користите пресу за тофу.
  2. Одрежите тамнозелену стабљику порилука и одбаците је. Порилук порежите по дужини, али коријен врх оставите у тацни, тако да се пор остао у једном комаду. Сјецкајте у полумјесеце и пребаците у посуду напуњену водом. Порилук лук намочите и оциједите. Осушите чистим пешкиром за суђе и одложите. Огулите и изрежите бели лук.
  3. Загријте маслиново уље у тави на средњој ватри. Кад је тава врућа, додајте јој порилук и кувајте 5 минута. Ако се пор пресипе пребрзо, искључите топлоту. За овај рецепт порилуци треба да буду мекани, а не смеђи. Додајте бели лук и кувајте додатних 2 минута. Скинути смешу порилук-бели лук са ватре и оставити да се охлади.
  4. Измрвите пресовани тофу у посуду са чистом прерадом хране са лимуновим соком и храњивим квасцем. Обрадите тофу док не постане потпуно гладак и кремаст. Додајте млеко незаслађеног бадемовог млека како бисте помогли тофуу ако треба. Обришите велику посуду која се користи за парадајз и додајте јој смешу тофу. У посуду додајте остатак састојака за пуњење и мешајте шпатулом док се потпуно не сједини.
  5. Лопатицом равномерно распоредите смешу тофуа у припремљену охлађену кору. Премажите полу-печеном рајчицом и пеците 35-40 минута док кора не поприми златну боју. Оставите да се куицхе одмори 15 минута пре него што га исечете. Поспите ситним листовима босиљка, исеците и послужите.

Напомене

Овај рецепт је прилагођен од куће код кухиње са цјеловитом храном: Прослава умјетности доброг једења


Нутритивне информације

Укупне калорије: 2063 # Укупно угљени хидрати: 148 г # Укупно масти: 133 г # Укупни протеин: 93 г # Укупан натријум: 3859 г # Укупно шећера: 36 г по оброку: Калорије: 258 # Угљиководи: 19 г # Масти: 17 г # Протеин: 12 г # натријум: 482 мг # шећер: 5 г Напомена: Подаци приказани заснивају се на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.