Овај симпатични патлиџан има озбиљан 'вау' фактор! Окуси пуњени мирисом медитеранског карактера напунит ће ваше укусне пупољке правећи сретан плес. Ово је одлично за вечеру, али може се уваљати и као облог или јести као сендвич за задовољавајући ручак.
Печени патлиџан са јаворовом балзамичном глазуром (веганска)
- Без млека
- Веган
Састојци
За патлиџане:
- 2 средња патлиџана, опрана
- 1 велика чешња белог лука, исецкана
- 5-6 средњих парадајза исечених на кружне облике
- 4 велике паприке / капсуле на жару, нарезане на резанце
За јаворову балзамичну глазуру:
- 1/4 шоље балзамичног сирћета
- 1/4 јаворовог сирупа
- 2 кашике тамари или сојиног соса
- 1/2 кашике ђумбира у праху или свеже нарибани ђумбир
- 1 кашика гранулираног или свеже нарибаног белог лука
- 1 кашика кашике или шалотке
- 1 кашика кукурузног шкроба
бургер са црним очима
Припрема
Да бисте припремили патлиџан:
- Нарежите патлиџане по дужини (дебљине око 1/2 инча), пазећи да не посечете све до репа патлиџана. Патлиџан треба да остане у једном комаду, тако да се кришке могу уклонити.
- Ставите патлиџане на тепсију обложену нелепљивим пергаментним папиром.
- Са чврстим бочним деловима сваког патлиџана пресјеците неколико случајних прореза кроз кожу и напуните их исјеченим комадићем белог лука.
- Равномерно ставите кришке парадајза у празнине одсека патлиџана. Обавезно измрвите патлиџан док идете.
- Равномерно ставите паприке / капсуле преко парадајза и ставите у празнине патлиџана.
- Загрејати рерну на 350 ° Ф.
Да бисте направили глазуру:
- Набавите посуду за мешање или велику стаклену теглу с горњим поклопцем и додајте све састојке глазуре, осим кукурузног шкроба. Мешајте или мућкајте док се добро не сједине.
Да бисте направили печене патлиџане мапле балзамичном глазуром:
- Помоћу четке за грицкање патлиџане премажите патлиџанима са око 1/4-1 / 2 смеше за глазуру.
- Ставите патлиџане у рерну и пеците отприлике 45 минута, или док не кувате по вашој жељи.
- Ставите леву преко течности за глазуру и кукурузни шкроб у мали лонац или таву. Пре него што укључите топлоту, све састојке помешајте заједно тако да не завршите са грудицама у глазури.
- Укључите топлоту на средње јаку и непрестано мешајте док се смеша не згусне. Макните са ватре и оставите на страну док ваш патлиџан не заврши печење.
- Извадите патлиџане из рерне и подигните на тањир или послужавник.
- Сипајте сокове за кување од патлиџана у мешавину глазуре и заједно мешајте. Надјените патлиџан и послужите.