Ова једноставна укусна тиквица савршено је карамелизирана и врхунски њежна. Додавањем мешавине прелива ствара се лепа комбинација слатког и сланог укуса и хрскаве и кремасте текстуре, као и светла, презентација вредна привлачност. Може се послужити као предјело или главно јело.


Печена тиквица од бутерут са тахинијем и бадемом фета (веганска)

  • Без млека
  • Веган
  • Витамин А

Калорије

212

Служи

5

Време кувања

55

Састојци

За сквош:

  • 1 велика тиквица од 2 до 2 килограма
  • 1 1/2 - 2 кашике уља авокада или кокоса, растопљено
  • 1/2 кашике хималајске соли ружичасте боје
  • 1/2 кашике црног бибера

За прелив:

  • 1 кашика сировог органског тахинија
  • 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 1 1/2 кашике лимуновог сока
  • 1 кашика јаворовог сирупа
  • Пинч ружичасте хималајске соли
  • 1 унце печеног бадема фета, ситно дробљено (1/4 шоље)
  • 1/4 шоље ораха, тостирани и насјецкани ситно
  • 2 кашике сецканог свежег першуна

Припрема

За сквош:

  1. Подесите сталак за пећницу на најнижи положај и загрејте пећницу на 425 ° Ф. Оштрим ножем за поврће или ножем кухача уклоните кожну и влакнасту нит од тиквице испод коже (огулите док тиквице не постану потпуно наранџасте, а не остане бијело месо, дубоко око 1/8 инча).
  2. Половину попржите по дужини и истресите семенке. Ставите тиквицу, одсечену страницу на даску за сечење и режите попречно дебљине 1/2 инча.
  3. Бацајте тиквице са уљем, сољу и бибером док се равномерно не премажу. Распоредите тиквице на обложеном лиму за печење у једном слоју. Пеците тиквице док лист са додиром до пећнице добро не порумени, 25 до 30 минута.
  4. Окрећите лим и наставите да печете док се бочни додирни лим према задњој страни пећнице добро не порумени, 6 до 10 минута. Извадите тиквице из рерне и помоћу металне лопатице окрените сваки комад. Наставите пећи све док тиквице не постану меке и док се не покаже бочни додирни лист, дужи од 10 до 15 минута.

За прелив:

  1. Док се пече тиквице, у малој чинији умутите тахини, уље, лимунов сок, јаворов сируп и сол.
  2. Пребаците тиквице на велики тањир за послуживање. Мешајте тахини мешавину равномерно по тиквицама. Поспите бадемом фета, орасима и першуном и послужите.

Напомене

За најбољу текстуру важно је уклонити влакнасто месо тик испод коже тиквице.


Нутритивне информације

По оброку: Калорије: 212 # Угљикохидрата: 24 г # Масти: 14 г # Протеини: 4 г # Натријум: 275 мг # Шећер: 4 г Напомена: Подаци су засновани на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.