Оно што сам открио је да је најбољи начин да једете ово црвено поврће богато гвожђем печењем. Ово продубљује њихов укус и заузврат нуди поврће лепо густ укус. У ствари сам исто урадио и са овом шунком, прво што сам пекао цвеклу. Ово је такође поједноставило процес кувања, јер је цвекла пржена прилично без надзора, а цела зачина се саставила за око 15 минута. За печење репе замотала их у фолију и потом пекла у рерни на 350 степени око 25 минута. Приметио сам да је ово време које је потребно да се свеже цвекле скувају до слатког и масног савршенства.
Печена крупица и ђумбир Цхутнеи (веган)
- Без млека
- Веган
Време кувања
60
Састојци
- 2 до 3 средње величине репе
- 3 кашике уља
- 1 кашика семенки кумина
- 1/8 кафене кашике асафетиде
- 1 кашика рибаног свежег ђумбира
- 1 кашика незаслађеног кикирикија
- 2 зелена чилија
- 1 кашика соли
- 4 кашике сока од лимете
- 1 кашика уља
- 1/2 кашике сенфа сенфа
- 6 листова карија
- 1 кашика млевеног килантра (факултативно)
како се уклањају семенке сунцокрета
Припрема
- Претходно загрејте рерну на 350 степени.
- Замотајте репе у фолију и пеците 40 минута.
- Извадите из рерне, мало охладите и огулите и грубо сецкајте.
- Загревајте уље на средњој ватри 1 минут и додајте семенке кумина и асафетиду.
- Скоро одмах додајте ђумбир и посолите.
- Додајте кикирики и кувајте 2 минута, све док кикирики не постану мирисни и тостирани.
- Додајте насецкану репу и кухајте још 2 минуте.
- Кувану смесу ставите у блендер и додајте зелени чили.
- Истуците у лимуновом соку.
- Испеците блендер неколико пута да се састојци омекшају, а затим блендајте док не постане глатко.
- Очишћену смешу ставите у посуду за сервирање.
- Загрејати уље и додати сенф сјеменки и сачекати док не пукну. Додајте листиће цурри-а и сипајте зачињено уље преко цхутнеи-а. Ако користите, лагано мешајте у листовима килантроа.
- Мало измешајте и сервирајте кромпир као прилог уз пиринач и сочиво или дозе.