Нећу лагати; ово јело није једно од брзих оброка које треба журити. Ово ће вам требати мало времена и труда, међутим, на крају ћете бити награђени божанском комбинацијом укуса. Каса од врхња пружа укусну подлогу за поврћа прелив. Кремасти слој чини овај таст богатог укуса, чак и без сира; има толико укуса у њему! Ох, и да ли сам споменуо да је без глутена и вегански?


Печена крема од буче, паприке и каса (Вегански, без глутена)

  • Рецепти без глутена
  • Рецепти без зрна
  • Слободна сам
  • Веган
  • Без пшенице
вегетаријански марокански кускус

Служи

6

Састојци

За прелив од цвекле и букве:
  • 2 црвене репе
  • 2 жуте паприке
  • 2 кашике маслиновог или кокосовог уља
За коре:
  • 1 3/4 ц. сланутак (гарбанзо) брашно
  • 1/2 кашике соли
  • 1/2 кашике сушеног тимијана
  • 1/4 ц. екстра дјевичанско маслиново уље или кокосово уље
  • 1/4 ц. хладна вода
За крему од индијске каше:
  • 3/4 шоље сирових несољених индијских орах, намочених у води 6-8 сати, исушити и испрати
  • 1-2 чена белог лука
  • ¼ кашичица соли
  • 1 кашика лимуновог сока
  • ¼ шоља воде

Припрема

Почните са пуњењем:
  1. Загрејати рерну на 425 степени Ф. Огулите зеље са репе и прочистите споља. Утрљајте их уљем по вашем избору, а затим чврсто умотајте у алуминијску фолију. Очистите паприке, преполовите их на пола и уклоните семенке. Поновите исто - подмажите их уљем по вашем избору, а затим чврсто умотајте у алуминијску фолију. Пеците оба поврћа 1 сат, или док не омекша. Одвијте поврће и оставите да се охлади док не буду угодни на додир. Кад се охлади, трљајте репе како бисте уклонили кожу. Требао би огулити одмах!
  2. Оштрим ножем насјецкајте репу и паприку на кришке од 1/4 инча.
  3. Смањите температуру рерне на 400 Ф.
  4. Да бисте направили тесто, помешајте сланутак од брашна, соли и тимијана. Умешајте уље по избору преко смеше брашна и радите заједно рукама док не постане мрвица. Додајте воду и мешајте накратко, тек док се тесто не сједини (додајте додатну кашику воде ако се тесто чини превише суво.)
  5. Исправите тесто у диск на брашнастој радној површини (користите радну површину или без брашна без брашна) Разваљајте га ваљком за отприлике 1 инч већи од пречника вашег корита.
  6. Пажљиво пребаците у посуду за колаче притискајући је на дно и странице. Одстраните сувишак.
  7. Лагано прекрити кору фолијом (не притискати) и пећи на 400 Ф 10 минута. Оставите да се мало охлади.
У међувремену припремите пуњење каше:
  1. Пирите све састојке креме од индијске каше у процесору за храну док не постану врло глатки и густи. То ће трајати неколико минута и можда ће требати стругање по странама процесора. Ако се чини да се смеша суши и постане кремаста, додајте једну или две кашике воде по потреби.
  2. Делимично испечену кору премажите кремом од индијске каше, а затим лепо распоредите цвеклу и паприке. Вратите у рерну и пеците 20 минута дуже. Послужите топло или на собној температури.