Многи од вас су можда чули како грмови искачу у трендовским баровима и коктел салонима и питали су се: 'Шта је доврага грм?' Грм је сирће за пиће; то је вековна метода конзервирања вашег воћа и поврћа. Овај посебни грм користи осетљиву киселост рабарбара и мирисног зачина ђумбира како би створио грм који има трагове меда, благог сирћета и невероватно се пије. Можете уживати у њему какав јесте или га исећи са мало газиране воде или воде из славине.
Оцат за пиће рабарбаре и ђумбира (вегански, без глутена)
- Без млека
- Превенција жгаравице
- Без рафинираног шећера
- Слободна сам
- Веган
Калорије
254
Састојци
- 1 шоља насјецканог рабарбара
- 2 кашике свеже нарибаног или млевеног ђумбира
- 1 шоља јабуковог сирћета
- 1/4 шоље јаворовог сирупа
Припрема
- У чисту теглу са пинтом додајте сецкани рабарбара и ђумбир.
- Додајте сирће и јаворов сируп. Добро промијешајте смешу.
- Ставите мали квадрат пергаментног папира на врх тегле и затим поклопите поклопац. Пергамент ће спречити да сирће разбије метал поклопца.
- Оставите стакленку да се мацерише (инфузирати) у фрижидеру једну недељу. Покушајте да протресете теглу једном дневно како бисте постигли бољу инфузију.
- Након најмање недељу дана проциједите рабарбара и ђумбир из смјесе сирћета с фином мрежицом. Издувајте што је могуће више течности. Ако имате сиру, стављање квадратића преко цедила и затим стискање рабарбара у рукама у куглу газе завршити напрезање помоћи ће да се избаци сва течност.
- Након тога, можете га попити одмах или течне течности вратити у теглу и чувати у фрижидеру до неколико месеци.
Напомене
Количине састојака овде су део основног рецепта за воћне и биљне грмље, тако да ако желите да експериментишете са другим комбинацијама укуса, одаберите било које друго воће и биље / зачине које бисте користили у истим количинама. Постоји и неколико метода мацерирања воћа, што ће дати мало другачије профиле укуса. Ево доброг видеа, ако сте заинтересовани да истражите.