Ова супа са резанцима црвене тајландске кари је врхунски удобан и удобан оброк за уживање у хладном зимском дану. Ова пуњена бјеланчевина и пуно укуса, ова супа од резанаца испуњава се и невјеројатно!
Црвена тајландска супа од резанци од карија (веганска)
- Без млека
- Веган
Време кувања
20
Састојци
- 1 кашика кокосовог или авокадовог уља
- 1 шалотни лук (или лук), сецкани
- 2-3 шоље схиитаке или браон гљиве, сецкане
- 3 режња чесна, нарибана
- 2-инчни комад свјежег ђумбира, нарибан
- 2 кашике црвене пасте од Тајландског карија
- 1 кашика парадајзне пасте
- 1 велика глава броколија, исецкана
- 1 пакет темпех, исечен на квадрате од 1 инча
- 1 и 1/2 шоље кокосовог млека
- 1/2 шоље воде
- 3-4 кашике органског тамарија (или сојиног соса)
- 2 паковања резанца мљевеног и браон риже
- Преливи (необавезно): цилантро, сок од лимете, тостиране индијске индијске резанце, семенке сезама
Припрема
- У великом лонцу загрејати уље на средње ниском. Додајте сецкани шалот (или лук) и шампињоне и пирјајте око 5-7 минута док не почну да омекшају
- Додајте бели лук, ђумбир и мали прстохват морске соли, уз мало воде ако је тава сува. Помешајте црвену тајландску кари и пасту од парадајза и промешајте да се сједине
- Додајте стабљике брокуле, темпеху, кокосово млеко и воду и лагано прокувајте на средње јакој. Затим смањите топлоту на средње ниску и оставите да се крчка око 10 минута док се сос мало не згусне. Додајте цветове брокуле 2 минута пре него што ставите таву са ватре
- Скувајте резанце рамена према упутствима за паковање и додајте у супу. Зачините по укусу тамаријем (или сојиним сосом) и послужите са свежим липом, цилантром, препеченим индијским индијским индијским ситима и сезамовим семенкама. Уживати!