Разумијемо да би неки могли сумњати у то, али вјерујте нам - ови пси мркве заиста имају укус као праву ствар. Окус шаргарепе има управо ону мјешавину слатког и њежног окуса. Додатни додатак за арому исецканог црвеног купуса и зачињене рукуле чини га још бољим и мало посебнијим. Отопите га кечапом и сенфом и копајте.
Пси од мркве са црвеним купусом (вегански, без глутена)
- Без млека
- Рецепти без глутена
- Без рафинираног шећера
- Веган
- Без пшенице
домаћа тестенина од леће
Служи
4
Састојци
За псе од шаргарепе:
- 4 мркве величине хот-дог-а
- 4 кашике од пуног зрна или лепиње без глутена, ако је потребно
- Кечап и сенф по укусу
- 2 шаке рукавице
За Маринаду:
- 1/4 шоље воде
- 1/4 шоље тамарија
- 1 кашика течног дима
- 1 кашика јаворовог сирупа
- 1 кашика слатке паприке
- 1 кашика праха белог лука
- 2 кашике храњивог квасца
За црвено купус:
- 1 глава црвеног купуса
- 3 кашике маслиновог уља
- 2 јабуке
- 1 лук
- 2 кашике јаворовог сирупа
- 3 кашике јабуковог сирћета
- Со и бибер
- 1 шоља воде
Припрема
- Започните кувањем шаргарепе у сланој води око 12-14 минута, у зависности од њихове величине.
- У плиткој посуди помијешајте све састојке за маринаду и додајте шаргарепу након што сте завршили са кувањем и мало охладили.
- Сада ставите у фрижидер и оставите да се натапају 24 сата.
- Да бисте направили црвени купус, загрејте маслиново уље у великој посуди.
- Насјецкајте лук и јабуке нарежите на мале коцкице. Кухајте лук до прозирног, затим додајте јабуку и јаворов сируп и кувајте 5 минута.
- Затим купус исеците на мале тракице и додајте у лонац са сирћетом.
- Поклопите и оставите да се кува 10 минута.
- На крају додајте со и бибер и воду, промешајте и оставите да се крчка 35 минута. Исциједите сувишну течност из купуса.
- У тави, загрејте још мало маслиновог уља на средње јакој ватри и пржите шаргарепу са сваке стране око 2-3 минута.
- Отварајте пецива, додајте рукулу и купус, затим псе од шаргарепе и на крају додајте кечап и сенф. Сервирајте.