Овај сиров сир без глутена је савршена комбинација сањивог, белог кокосовог слоја врхња пресвученог слатким, ружичастим слојем јагоде. Основа је од семенки сунцокрета, сушеног кокоса и датуља, што такође чини потпуно без орашастих плодова. Равнотежа укуса ствара небеско укусно, растопити се у устима у облику прелепих слојних колача.


Сирови Цхеесецаке од ванилије лингонберри (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Веган

Састојци

За базу:

  • 1 шоља семенки сунцокрета
  • 3 кашике сушених кокосових пахуљица
  • 7 унци свежих коштица
  • 1 кашика хладно прешаног девичиног кокосовог уља

За Цхеесецаке:

  • 2 лименке од кокосовог ораха од 13,66 унци (укупно 2 шоље), хлађене преко ноћи
  • 2 кашике сока од свежег лимуна
  • 3 кашике агавин нектар или јаворов сируп
  • 2 кашике хладно прешаног девичиног кокосовог уља
  • 2 кашике чистог екстракта ванилије
  • 1 зрела банана
  • 1/2 шоље лингонберри-а

Припрема

За базу:

  1. Семе сунцокрета и кокосове пахуљице ставите у блендер / процесор хране и пулсирајте док се не формира зрнаста смеша.
  2. Додајте коцкасте датуље и растопљено кокосово уље и наставите да пулсирају док се не комбинују / помешају. Поравнајте 7-инчну посуду за торту пергаментним папиром и равномерно распоредите базу. Пребаците у замрзивач.

Да бисте направили чизкејк:

  1. Пажљиво отворите лименку кокосовог врхња и извадите само дебели део. Ставите у блендер / прерађивач хране са лимуновим соком, нектаром / јаворовим сирупом агаве, растопљеним кокосовим уљем, екстрактом ванилије и бананом. Мешајте док глатко и равномерно. Налијте половину смеше у тепсију на врху дна и пребаците у замрзивач.
  2. У преосталу половину смеше за колаче додајте квржице и блендајте док не изједначе. Уверите се да је први слој потпуно постављен пре додавања следећег како бисте спречили да се слојеви помешају. Пребаците у замрзивач преко ноћи, или барем 4-5 сати. Извадите из замрзивача један сат пре послуживања.