Овај невероватни колач састаје се за неколико минута и лако ће импресионирати ваше најдосадније госте за вечеру. Комбинација сезонског воћа и бујне креме на једноставној коре врло је разнолика. Савршеног летњег поподнева комбинација брескве и малине идеалан је спој за богат масцарпоне. У јесен би предивна опција била слој танко нарезане крушке и свеже бруснице или смокве.
Сирови колач од брескве и малине са масцарпонеом (веган)
- Без млека
- Рецепти без зрна
- Сирова веганка
- Веган
Калорије
334
Служи
8
Састојци
Састојци коре- 1 шоља сирових бадема *
- 1 шоља сирових ораха *
- 1/3 чаше медењака, без коштица
- 1 кашика екстракта ванилије
- прстохват соли
- 1 шоља индијске каше, намочене 2-4 сата и исушити
- 1/4 шоље воде
- 2 ТБСП сируп агаве
- 2 сока лимуна ТБСП
- 1/4 кашике екстракта лимуна
- Храњиви квасац 1/2 кашике кашике
- 1/2 кашике белог мисо-а
храна у облику корњачеСастојци украса
- 5 малих брескви
- 1 шоља малина
Припрема
Кора:- У процесу за обраду хране пулсирајте орахе у фини оброк.
- Додајте датуље, екстракт ванилије и мало соли.
- Пулсирајте док се датуми добро уклопе и док се смеша не почне сакупљати.
- Притисните у тачно од 9 инча.
- Све састојке помешајте заједно док се не постигне врло глатка, густа текстура.
- Ножем додајте мали к у дно брескве.
- Донесите велику лонац воде да прокуха.
- Додајте брескве и оставите да се кувају 2 минута.
- Извадите брескве и ставите у посуду или судопер пун ледене воде.
- Огулите кожу од брескви.
- Резите врло танко и одложите.
- Додајте дебели слој масцарпонеа у припремљену корицу.
- Додајте круг кришке брескве, мало преклапајући сваку кришку на суседу.
- Средину колача напуните свежим малинама.
Напомене
* Орашасти плодови могу бити натопљени, дренирани и дехидрирани.