Ове сирове крофне јабуковача су густе, са спољашње стране хрскаве и у средини мекане - савршено љупка и здрава верзија традиционално пржених посластица. Такође су изненађујуће једноставни за израду. Направљени су пре свега од зоби, орашастих плодова и бадемовог брашна који су савршено зачињени мешавином топлог цимета и мушкатног орашчића. И не заборавите завршни додир: издашан премаз циметовим шећером! Ако немате дехидратор, не брините, јер се и они могу направити на најнижој температури у вашој пећници.
Сирове јабукове јабуке (Вегански)
- Без млека
- Сирова веганка
- Веган
Служи
6
Састојци
За крофне:
- 2 1/2 шоље ваљаног овса
- 1 шоља бразилских ораха
- 1/2 шалице бадемовог брашна
- 1-2 јабуке, сок (2/3 шоље)
- 1/4 шоље кокосовог шећера
- 1/3 шоље агаве
- 1 кашика цимета
- 1/8 кафене кашике мушкатног орашчића, свеже ренданог
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1 кашика соли
За премаз шећера од цимета:
- 1/4 шоље кокосовог шећера (сам млевену у прах са млином зачина)
- 1 кашика цимета
Припрема
- Сок око 1-2 јабуке и течност оставите на страну
- Обрадите зоб у прерађивачу хране док се не претвори у брашно.
- Додајте бразилске орашасте плодове и процесуирајте поново док не постане фино.
- Додајте остатак сувих састојака и још једном процедите.
- Ставите смесу у посуду за мешање и промешајте у јабуковачу.
- Ширите смешу у таву са крофнама и дехидрирајте на 165 ° Ф током једног сата (храна неће испасти 165 ° Ф због испаравања воде, дакле, и даље је сирова).
- Смањите термостат на 105 ° Ф и дехидрирајте још 3-4 сата.
- Извадите крофне из таве тако што ћете их нарезати ножем или окренути и тапкајући по леђима док не искачу.
Напомене
Можете их хладити у хладњаку и пре послуживања, дехидрирати на 165 ° Ф још око 30 минута (или док не буде топло) или их можете одмах послужити. Ако немате дехидратор, користите пећницу на најнижој могућој температури и држите врата отворена да би се омогућила вентилација. Времена се разликују, па припазите.