Шта добијате када помешате кафу, кашу од малине и аквафабу? Укусно лепршав макарон! Ове мале француске посластице су симпатичне и укусне - нико никада не би погодио да је један од главних састојака течност из конзерве сланутак.
Распберри Моцха Мацаронс (Веган)
- Без млека
- Рецепти без глутена
- Веган
- Без пшенице
Састојци
За Макароне:
- Акуафаба (течност из конзерве сланутак)
- 1 1/4 шоље фино млевених бадема
- 1 1/2 шоље шећера у праху
- 1 1/2 кашике инстант кафе
- 1/2 шоље гранулисаног шећера
- 1/2 кашике екстракта ванилије
За пуњење:
- 1 шоља чипса од веганске чоколаде
- 1 кашика кокосовог уља
- 1/2 шоље пире од малине
лећа тикка масала
Припрема
- Доведите акуафабу на средње јаку ватру док се не смањи на 1/3 шоље, а затим је ставите на страну (или у фрижидер) и оставите да се охлади до собне температуре.
- У средњој посуди умутите заједно шећер у праху, бадеми и инстант кафу, а затим оставите по страни.
- Једном када се течност слануца охлади, пребаците је у посуду са стојећим миксером и пирјајте 5 минута. Додајте гранулисани шећер и наставите да јаче иступате додатна 2 минута или док се не формирају крути врхови.
- Лагано мешајте у пола мешавине бадемовог брашна лопатицом док се не комбинују, а затим умешајте преостали оброк од бадема.
- Лопатицом раширите тесто по странама посуде, а затим помоћу лопатице дођите испод тела и преокрените га. Ово је један заокрет. Урадите 15-20 ових.
- На 3 листова за печење ставите мало пергаментног папира. Разваљајте тијесто у врећицу за цијеви, а затим га набушите у пергаментни папир од 1 инча. Подигните сваку таву до нивоа груди, а затим је пустите да се спусти на пулт. То урадите 3 пута за сваки лим за печење. Оставите љуске макарона да седе на собној температури 2 сата.
- Док се макарони постављају, почните да радите на пуњењу. У малој тави растопите чоколаду с кокосовим уљем па додајте кашику малине. Чувајте надев у фрижидеру док не будете спремни да напуните макароне.
- Загрејати пећницу на 200 ° Ф и пећи макароне 20 минута. Искључите рерну и оставите макароне да седи у рерни 15 минута. Отворите врата пећнице и оставите макароне да седе у рерни додатних 15 минута, а затим их извадите из рерне и оставите да се охладе
- Помоћу ножа размажите пуњење по дну једног од макарона, а затим га сендвичите заједно са другим
- Сервирајте одмах.
Напомене
Чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до недељу дана.