Кад сам била мала девојчица, мама би правила Нуссецкен кад год би наш ВВ камперван викендом кренуо на пут. То мора да је један од оних немачких хит рецепата осамдесетих, јер их никада нисам видео нигде, осим код куће, а ни мој шкотски колега ни Ауссие нису упознати с њима. Током своје недавне посете домовини ушао сам у овај прелепи органски супермаркет у Страубингу и продали су веганску верзију моје закуске из детињства и укусно су имали укус! Тако сам кренуо у потрагу за печењем да вратим на сто ревидирану верзију Нуссецкен-а: Без глутена, на бази биљака са смањеним / природним шећерима, додатним влакнима и дужим веком трајања.
Кутак куиноа и каса (вегански, без глутена)
- Без млека
- Веган
печена карфиол са храњивим квасцем
Калорије
4066
Састојци
- 1 шоља квиноје (пуњена)
- 1 шоља каса (сецканих)
- 1 шоља бадема (сецканих)
- 2 шоље зобене каше (млевене)
- 1 шоља брусница (сецканих)
- 1 шоља сушеног кокоса
- 1/2 шоље ланеног семена
- 8 кашика јаворовог сирупа
- 3 кашике кокосовог уља
- 3 кашике путер од кикирикија
- 2 кашике воде
- 1/2 кашике соли
- Чоколадна купола за урањање (факултативно)
Припрема
- Намочите квиноју преко ноћи, оперите, оциједите и осушите папирним пешкиром. Попаприте * квиноју, а затим је брзо пржите уз овсену кашу у тигању од ливеног гвожђа.
- Оставите да се охлади па комбинујте са индијским, бадемовим, кокосовим, ланеним и семенкама брусница.
- Додајте све преостале састојке и притисните у подлогу за прекривање пергаментним папиром.
- Пеците 25-30 мин и оставите да се охлади пре него што се исече на троуглове.
- Умочите у чоколадну кору и оставите да се осуши.