Ако волите све ствари од бундеве или само жудите за савршеном роладом од цимета, упознали сте свој меч са овим веганским пецивима од бундеве са циметом и глазуром од сира! Трик у постизању савршене текстуре и скраћивању времена на пола, користите 2 паковања квасца! Додатни квасац ствара лепршавији резултат и подиже се толико брже. Минимални су састојци, потребно вам је минимално времена, пређите на рецепт за пециво од цимета са бундевом, на које можете пребацити компоненте да бисте удовољили годишњем добу или ће вам тастери с укусима, лагани, пахуљасти, имати прекрасну наранџасту нијансу, мирис за јесен, лако направити на велико, и спусти руке најбољу ролну цимета!
Пецива од цимета од бундеве са шлагом од крем сира (веганска)
- Без млека
ролада од патлиџана
Време кувања
25
Састојци
За Роллс:
- 4 1/4 шоље намењеног брашна (плус додатно за ваљање_
- 1/3 шоље шећера
- 2 омотнице квасца
- 1 кашика соли
- 1 шоља топле воде
- 3/4 шоље бундеве у конзерви
- 3 кашике веганског путера
За пуњење:
- 1/2 шоље кокосовог или смеђег шећера
- 2 кашике зачина пита од бундеве
- 2 кашике цимета
- 3 кашике веганског путера, веома мекано
За глађење:
- Вегетански сир од 4 унче, омекшан
- 2 кашике веганског путера, омекшане
- 2 1/2 шоље шећера у праху
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1-2 кашике бадемовог млека, према потреби
Припрема
За Роллс:
- Комбинујте 2 пакетића квасца и топле воде и прстохват (1-2 кафене кашике) шећера у посуди средње величине. Пустите да се квас активира 5-7 минута.
- У великој посуди комбинујте 2 шоље брашна, 1/3 шоље шећера и соли, мешајте док не промешате. Комбинујте бундеву и путер у посуди за микроталасну употребу. Микроталасна на ВИСОКОМ у корацима од 15 секунди, док није врло топло, али не вруће на додир (120 ° до 130 ° Ф. Маслац се неће потпуно истопити). У смешу од брашна додајте микс бундеве и мешавину квасца и помешајте.
- Комбинујте рукама (или можете бацати у стојећи миксер са куком) Док обликујете тесто додајте додатно брашно да се формира у куглу.
- Загрејати рерну на 200 ° Ф. Млечите на благо брашнућој површини све док се глатко и еластично не спусти на површину када се лагано притисне са 2 прста, отприлике 6 до 8 минута.
- Покријте пешкиром, искључите рерну и ставите посуду у рерну. Оставити да се диже 20 минута.
За пуњење:
- У малој посуди комбинујте кокосов или смеђи шећер, зачин од пита од бундеве и цимет. Одложи. Разваљајте тесто у правоугаоник величине 15 к 12 инча користећи клин.
- Преко теста размажите 3 кашике путера, заустављајући се најмање дужином од 2 инча од ивица на дугим странама.
- Поспите смесом шећера.
- Почевши од дугог краја сваког правоугаоника, чврсто га разваљајте. Забијте шавове за бртвљење. Изрежите на 6-12 једнаких комада. Ставите, исечене странице према доле, у намашћену тепсију величине 13 к 9 инча.
- Прекријте пешкиром; оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи, око 45 минута.
- Пеците у претходно загрејаној 350ºФ рерни 25 до 30 минута или док ролне не постану златно браон. Ако врхови почну да смеђу приликом печења, једноставно их прекријте алуминијском фолијом и наставите да печете. Охладите на жицама за стајање најмање 20 минута.
За глађење:
- Сједините све састојке за смрзавање у великој посуди и туците, додајући довољно млека од бадема док млеко не постане кремасто. Распоредите на колутове и по жељи поспите насјецканим олупкама и послужите.