Овај изузетно укусан рецепт комбинује врло неочекиване састојке за десерт који нећете моћи добити довољно.
Фланка од бундеве и сланутак (веган)
- Без млека
- Веган
Време кувања
40
Састојци
- 1 мала бундева
- 1 шоља сланутак
- 2 шаргарепе
- 2 листа кадуље
- 1 бели лук
- Обала целера
- 1 гомила першуна
- 1 гранчица рузмарина
- 1 гранчица тимијана
- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике квасног прехрамбеног квасца
- 1 кашика сезама сезама
- 1 кашика сецкане органске коре лимуна
- 1/2 кашике куркуме у праху
- кукурузне мрвице по укусу
- цела морска сол по укусу
- Тамари Ја сам сос по укусу
Припрема
- Четкајте бундеву под текућом водом, пробушите је дугим пљуском у неколико тачака док не дође до срца. Ставите га у папирну кесу и пеците у врућој рерни на 375ºФ око 30-40 минута (увек урадите тест чачкалицом, ако унесете, морат ћете ући без потешкоћа).
- Извадите из рерне, испразните са семенки и филаментима и смањите у кашу и огулите кашу.
- Припремите базу са маслиновим уљем, целеровом шаргарепом и сецканим луком и пржите на лаганој ватри додајући прстохват соли и 1 кашику воде.
- Након неколико минута додајте сланутак и куркуму и кратко оставите да се ароматизира.
- Мешавину виљушком изгњечите грубо и додајте јој тиквицу, тимијанину жалфију и ситно сецкани першунов лист, лимунову кору и 1 кашику пахуљастог прехрамбеног квасца.
- Све добро измешајте, оставите да се потпуно охлади и додајте онолико хлебних мрвица да добијете чврсту смесу. Додајте тамари сој сос по вашем укусу.
- Посуду за печење премажите са 1 кашиком уља, напуните је смешом и поравнајте.
- Површину премажите преосталом кашиком уља, поспите другом кашиком прашка за пециво у пахуљицама и сезамовим семенкама. Поспите иглицама рузмарина и пеците у врућој рерни на 375ºФ до златно смеђе боје.