Савршено влажан вегански рецепт за хлеб без глутена који не користи ни уља ни рафинирани шећер. То је здрава алтернатива онима који уживају у препуштању печеним производима. Замислите јесењу обојену јесен којој се кроз прозор можете дивити из удобности сопствене дневне собе. Ако имате камин, он је осветљен и испред вас је све угодно и топло. Окуси веганског бундевеног хлеба без глутена лебде из кухиње и чекате да се охлади, уз шалицу чаја или кафе додајте кришку јабучног умака или ораховог маслаца. Зар то не звучи небеско?
Хлеб од бундеве (вегански, без глутена)
- Без млека
Састојци
- 3.9 унци брашна
- Кокосово брашно 3,9 унци
- 1/2 кашике цимета
- 1/2 кашике кардамома
- 1/2 кашике ђумбира
- 1/4 кашике паприке
- 1/8 кафене кашике клинчића
- 1/8 кашике мушкатног орашчића
- 1 кашика куркуме
- 1 кашика соде бикарбоне или 3 кашике прашка за пециво с мало натријума
- 1/2 кашике хималајске соли
- 3 кашике млевених ланених семенки + 3,2 унце воде
- 3,5 грама маслаца од кикирикија на собној температури
- 4 кашике шећера са датумом (погледајте доле замјене)
- 16,3 унче овсеног млека
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 1 1/2 шоље нарибане бундеве
Припрема
- Загрејати рерну на 350 ° Ф.
- Започните комбиновањем 3 кашике млевених ланених семенки са 3,2 унце воде у малој посуди. Одложи.
- Затим нарежите тиквице од бундеве или буттерута.
- Затим у великој посуди за мешање помешајте све суве састојке.
- Сада додајте шећер од датуља у ланену смешу и мешајте док се шећер не растопи. Затим сипајте путер од кикирикија и мешајте док се добро не сједини. У овом тренутку почните додавати овсено млеко постепено док не добијете лепу и глатку смешу. На крају помешајте јабуково сирће.
- Сипајте влажне састојке у посуду са сувим и мешајте заиста добро лопатицом док се све добро не сједини.
- На крају, убаците рендану бундеву. Не брините, тијесто би требало да буде доста густо.
- Пребаците тесто у припремљену теглу или лименку (обложену пергамент папиром, око 8,5 × 4,4 инча и пеците на 350 ° Ф 70 минута док златно смеђа боја и чачкалица не буду чисти или готово чисти. Извадите из рерне и подигните хлеб Из лименке ставите да се охлади на сталак за хлађење (жичани носач) или на пресавијени кухињски папир на дасци за сечење.
- Оставите да се хлебни хлеб потпуно охлади пре него што га нарежете, или ће испухати и на крају бити мање пахуљаст.
Напомене
Овсено брашно можете заменити било којим другим брашном или брашном без брашна, нпр. теф брашно, сирово хељдино брашно. Уместо да зачине мјерите одвојено, можете користити 4 кашике готовог зачина од бундеве пите. Слободно користите кокосов шећер уместо датумског шећера. Ако сте на дијети Цандида и још увек нисте унели мале количине датуља или кокосовог шећера, одлучите се за брезов ксилитол и / или течну стевију. Запамтите, 1 кашика било ког шећера једнака је 12 капи течне стевије. Маслац од кикирикија може бити замењен било којим другим маслинама без семенки или семенки, нпр. бадемов маслац, маслац лешника, тахини, путер од индијског индијског осипа или маслац семенки сунцокрета. Избегавајте употребу путер семена бундеве. Такође можете да користите било које незаслађено биљно млеко уместо овсеног млека. Међутим, можда бисте желели додати мало више заслађивача у случају да се одлучите за природно не слатка млека попут бадемовог млека и сојиног млека. Ако имате проблема са јабуковим сирћетом, уместо њега користите лимунов сок.