Претзел Бунс или Лаугенбротцхен су печени специјалитети из Швајцарске, Аустрије и Немачке. Ове дивне лепиње се пеку у врућој води и соде бикарбони пре печења тако да имају унутрашњост хрскаве смеђе боје, али изнутра су меке и густа. Они су савршени за прављење сендвича или их можете пратити као главно јело.


Претзел бунс (вегански)

  • Без млека
  • Хигх Царб Веган
  • Слободна сам
  • Веган
конопљино семе

Служи

8

Време кувања

130

Састојци

  • 1 паковање брзо делујућег квасца
  • 1 кашика шећера
  • 1 1/4 топле воде
  • 2 кашике канолијевог уља
  • 4 шоље универзалног брашна
  • 2 кашике фине соли
  • 4 1/4 шоље воде
  • 3 кашике соде бикарбоне
  • 2 кашике кашике сезама
  • Со

Припрема

  1. Помијешајте топлу воду, уље, шећер и квас у великој посуди и помијешајте их дрвеном кашиком. Оставите да смеша стоји 10 минута.
  2. У засебној посуди помешајте брашно и сол. Додајте брашно мешано по једну шољицу, док се све не сједини. Извадите тесто из посуде и гнетите га рукама око 5 - 10 минута док не добијете лепо, мекано тесто.
  3. Средњу посуду премажите уљем кањоле, додајте тесто и прекријте пластичном фолијом и ставите на топло место док тесто не буде двоструко веће, око 1 сат.
  4. Извадите тесто из посуде и ставите га на чисто радно место, пробушите, поделите на 8 једнаких делова. Тесто разваљајте у куглице. Поставите сваку лепињу на тепсију обложену пергаментом. Оставите да вам се лепиње одморе још 20 минута.
  5. Загрејте пећницу на 425 ° Ф.
  6. Донесите велику лонац воде да прокуха и додајте соду бикарбону.
  7. Прорезом кашиком лагано убаците 1-2 кашике у кипућу воду (горња страна доле) и изгњечите их 30 секунди.
  8. Преокрените их и укосите лепиње још 30 секунди.
  9. Колаче пребаците на жичани сталак и поспите их сезамом и сољу.
  10. Оштрим ножем исеците „к“ на врхове сваке ролне. Оставите их да се осуше док кувате преостале ролне.
  11. Пребаците пецива у лим обложен пергаментом и пеците их у претходно загрејаној рерни 16-18 минута, и будно их држите док не постигну жељену смеђу боју.
  12. Пребаците на жице сталак да се потпуно охлади