Ако никада нисте чули за поутине, време је за почетак. Поутине је традиционално канадско јело и врхунска удобна намирница - помфрит умочен у гравитацију и прекривен сиром. Не чуди што је поутине сав бес - ко не воли помфрит? А ко не воли помфрит умућен у сиру? У овом веганском преузимању класика, помфрит смо додали вегански сир моцарела и топили га све док није постало гуско. И на крају, читаву ствар смо размазили укусном смеђом пасијом.
Поутине (вегански, без глутена)
- Без млека
- Рецепти без глутена
- Нут Фрее
- Без или без шећера
- Веган
Састојци
За помфрит:
- 4 велика руссет кромпира, огуљена и исецкана на помфрит
- 2 кашике праха од шаргарепе
- 1 кашика паприке
- 2 кашике кашике праха
- 1 1/2 кашике кошер соли
- 1 кашика црног бибера
- 3 кашике биљног уља
- 1 1/2 шоље комадића веганске моцареле
За подлогу:
- 2 кашике веганског путера
- 2 кашике сланута брашна
- 1 кашика млевеног тимијана
- 1 кашика косхер соли
- 1/2 кашике црног бибера
- 1/2 кашике паприке
- 1 кашика веганског Ворцестерсхире соса без глутена
- 2 шалице биљног бујона с мало натријума или говедине
Припрема
Да бисте направили помфрит:
- Загрејати рерну на 425 ° Ф. Линија 2 великог лим за печење са пергамент папиром. Поделите кришке кромпира на 2 листа печења.
- Посипајте их стријелом, паприком, белим прахом, соли, бибером и уљем. Водите рачуна да се помфрит добро премаже и да се зачини равномерно распореде.
- Одвојите помфрит тако да се налазе у једном слоју на плехима за печење.
- Пеците помфрит 20 минута. На сваки лим за печење испржите помфрит. Окрените листиће за печење и ставите онај који се налазио на доњем сталку на горњи сталак и обрнуто.
- Пеците још 20-25 минута или док помфрит не постане хрскав, али не изгоре.
- Попржите сир преко помфрита и вратите их у рерну на 5 минута или док се сир не отопи.
Да бисте направили матирач:
- У малој посуди истопите путер на средњој ватри. Додајте сланутак од брашна и пирјајте док не добијете округлицу.
- Додајте зачине и Ворцестерсхире сос и добро умутите.
- Пустите да се ружа куха минуту. Додајте чорбу и мутите док не постане глатко.
- Донесите сира да прокуха, смањите топлоту и оставите да се пусти и згусне. Требало би да буде у могућности да премажете дрвену кашику. Укус за прилагођавање зачинима.
Да окупи:
- Широком лопатицом сиреве помфрит ставите на тањир, а одозго врућом палентом.