Ако волите укус пистација, обожават ћете ове веганске колачиће од пистација. Имају базу од „брашна“ од пистација, крупне комаде пистација унутра и дробљену прашину од пистација на врху… шта не бисте волели? Када размишљају о пистацијама, већина људи помисли на сладолед, а не на колаче. Нема много рецепата за колаче од пистација који лебде около. Зашто је то? И они су невероватно укусни и прилично здрави. Ови вегански колачи од пистација прекривени су љупком глазуром од индијског маслаца. То им даје блистав изглед, али без икаквог су укуса ако идете због једноставности. Са обилним биљним бјеланчевинама, тонама укуса и орашастим плодовима, ови вегански колачи од пистација узимају торту!
Колачићи за љубитеље пистација (вегански, без глутена)
- Без млека
Служи
18
Време кувања
20
Састојци
За колачиће:
- 1 1/2 шоље љутих, сирових, незаслађених пистација плус око 2 кашике више за прелив
- 1 шоља бланшираног бадемовог брашна
- 1/2 шалице датум шећера или другог минимално прерађеног гранулираног заслађивача попут кокосовог шећера
- 1 кашика млевеног лана + 3 кашике воде
- 1/8 жличице чистог екстракта бадема
- 2 кашике сировог маслаца од индијског индијског воћа
ланена пица кора за пице
За ледене:
- 3 кашике сировог путера од индијског индијског воћа
- 1 кашика воде
- 1 кашика јаворовог сирупа
Припрема
За кување:
- Загрејати пећницу на 350 ° Ф.
- Поравнајте лист колачића са пергаментним папиром.
- Комбинујте ланени оброк са водом и одложите.
- Ставите једну шољицу пистација у процесор за храну и пулсирајте док се не постигне брашно (око 1 минут)
- Додајте бадемово брашно, ланену мешавину, шећер, екстракт бадема и путер од индијског индиета и поново пулсирајте све док
- темељно мешати.
- Окрените тесто у посуду за мешање.
- Преосталих 1/2 шоље пистација грубо исеците и умешајте у тесто.
- Помоћу лопатице за сладолед од 2 кашике (1,57 ″) разделите колачиће на лим за колачиће. Можете користити руке ако немате мерицу; формирајте у куглице пречника отприлике 1 1/2 инча, мало мање од величине лопте за голф. Тесто ће бити комадно, али ће се држати заједно када се притисне, па се осигурајте да ваше куглице за колачиће буду чврсто стиснуте заједно.
- Исправите сваки колачић пречника око 2,, притискајући ивице заједно док идете да не буду превише подерани и држите се заједно.
- Пеците 20 минута.
- Пребаците колачиће у жичани сталак и оставите да се потпуно охладе пре залеђивања. Док се не охладе, биће крхки и лако се могу сломити, зато будите нежни!
За ледене:
- Помешајте све састојке за глазуру у малој посуди, попут мерилне шоље од 1 шоље, користећи мали шлаг или виљушку за комбиновање. Проверите да ли је потпуно глатка.
- Истресите мешавину у малу врећицу, гурајући је све у један угао врећице. Одвојите врло ситан комад тог ћошка и украсите глазуру из кесице на колачиће на украсни начин.
- Док је глазура још мекана, поспите врх ситно насјецканим пистацијама. Док колачићи седе, глазура ће се стврднути.