Овај сос је супер једноставан, зачињен и укусан. Пири пири значи биварски бибер на свахилију, а овај сос се састоји од љуте паприке, цитруса, лимуна, лука, зачинског биља и још много тога. Овде се користи као брза маринара на врху хлебних пита, са мало намаза од индијског индијског меса или веганског крем сира за хлађење ствари.


Пири сос од бибер-пиреа (вегански)

  • Без млека
  • Без рафинираног шећера
  • Без или без шећера
  • Веган

Састојци

За сос:

  • 1 велика црвена паприка, сушена и засијана
  • 1 или 2 чилија из птичјег ока, језгра и семенке
  • Великодушна прегршт парадајза шљива (еквивалент средњем редовном парадајзу)
  • 1 мали црвени лук, исечен, огуљен и нарезан на четвртине
  • 4 режња белог лука, огуљена
  • 1/2 кашике димљене морске соли
  • 1 велика кашика димљене паприке
  • 1 кашика сухог лишћа оригана или 2 кашике свежег оригана
  • 2 кафене кашике дупло концентроване пасте од парадајза
  • 1 кашика маслиновог уља или уља грејпа
  • Сок од 1 лимуна

За Пит-зас:

  • 8 8-инчни интегрални крух од пшеничног хљеба
  • 1/2 шоље веганског крем сира
  • 2 кашике белог мисо-а
је без глутена

За прелив:

  • Осушене маслине каламата, коцкице и сјецкани
  • Мекани сушени парадајз, сјецкани
  • Паприке по жељи
  • Танко насецкане шампињоне, по жељи
  • Свеже зачинско биље, по жељи

Припрема

Да направите сос:

  1. Ставите љуту паприку, чили, парадајз, црни лук, бели лук, со, паприку, оригано, пасту од парадајза, маслиново уље и лимунов сок у процесору или блендеру. Поступак док се не комбинују и углавном глатки.
  2. Пребаците у велику посуду и загрејте на средње јакој ватри. Једном када смеша почне да бубри, смањите ватру и кувајте на средње ниској 30-35 минута, повремено мешајући. Прилагодите топлоту по потреби. Смеша треба да изгуби већину сокова и да буде прилично густа. Одложи.

Да бисте направили пит-зас:

  1. Волим да користим бројлер да радим оно што слиједи, али заиста морате пазити на пит-зас, да би он могао дјеловати без да их упрскате. Алтернативно, загрејте рерну на 425 ° Ф.
  2. Поставите пита хлебце на лим за печење. Комбинујте намаз са мисом, добро мешајући да се темељно комбинује. Додајте 1 кашику равномерно на сваки пита хлеб. Зачините са 1 1/2 кашике пири пири соса.
  3. На сваки пита хљеб нанесите надјев који треба равномјерно кухати.
  4. Ако користите бројлер, печење ће трајати отприлике 5 минута. Ако користите обичну пећницу, ово ће вам трајати отприлике 10 минута. Пратите пажљиво без обзира коју методу изабрали.

Напомене

Ту ће бити и сос од пири пири. Помоћу њега направите више пит-засса или га послужите уз печени кромпир, поврће и још много тога. Поновно штампано уз дозволу Целине Стеен из Болд ароматизираног веганског кухања. Ауторска права 2017 од стране Стреет Стреет Публисхинг Цо. Фотографије ауторских права 2017 ауторке Целине Стеен. хттпс://ввв.амазон.цом/Болд-Флаворед-Веган-Цоокинг-Плант-Басед/дп/1624143903/?таг=онегрепла-20