Пуњење ове невероватне пита од пекана има укус свилене карамеле - тешко је веровати да у њој нема шећера! Ово је вегански десерт без печења.


Пита од пекмеза (веганска, сирова, рафинирана без шећера)

  • Без млека
  • Веган

Служи

8

Састојци

База:

  • 2/3 шоље пекана (пржите их за додатни укус)
  • 1 шоља исецканог кокоса
  • 2/3 шоље семенки бундеве
  • 1/4 кашике млевеног цимета
  • 2 кашике Тахинија
  • 2 кашике јаворовог сирупа
  • 1 кашика воде
  • прстохват соли

Пуњење:

  • 8 Медјоол датуми су сјецкани и сецкани
  • 1/2 шалице бадемовог путера
  • 1/2 кашике есенције ванилије
  • 1 кашика јаворовог сирупа
  • 1/2 шоље кокосовог уља
  • 3 кашике воде
  • Пекани за украшавање

Припрема

  1. Прво направите базу - суве састојке ставите у процесор за храну или блендер и обрадујте док не изгледају као мрвљива смеша. Додајте остатак састојака и процедите док се добро не сједине. Биће лепљива паста.
  2. Подложите темељцу тањура од тиквица или колача и распоредите смешу у базу. Прстима је равномерно притискајте. Ставити у фрижидер.
  3. За надјев - ставите датуље, бадемов маслац, ванилу и сол у процесор / блендер хране и блендајте док не постане глатко и кремасто.
  4. Додајте кокосово уље и воду и мешајте око 10 секунди - ако се смеша не разбуђује, само је промешајте кашиком да се поново измијеша.
  5. Ширите пуњење преко основе и вратите у фрижидер да одстоји око 45 минута.
  6. Извадите из фрижидера и нарежите пекмезе на врх - а затим вратите у фрижидер док не будете спремни за јело.

Напомене

Ово се може припремити унапред. Једноставно поклопите посуду у омоту или слично и ставите у фрижидер.