Пуњење ове невероватне пита од пекана има укус свилене карамеле - тешко је веровати да у њој нема шећера! Ово је вегански десерт без печења.
Пита од пекмеза (веганска, сирова, рафинирана без шећера)
- Без млека
- Веган
Служи
8
Састојци
База:
- 2/3 шоље пекана (пржите их за додатни укус)
- 1 шоља исецканог кокоса
- 2/3 шоље семенки бундеве
- 1/4 кашике млевеног цимета
- 2 кашике Тахинија
- 2 кашике јаворовог сирупа
- 1 кашика воде
- прстохват соли
Пуњење:
- 8 Медјоол датуми су сјецкани и сецкани
- 1/2 шалице бадемовог путера
- 1/2 кашике есенције ванилије
- 1 кашика јаворовог сирупа
- 1/2 шоље кокосовог уља
- 3 кашике воде
- Пекани за украшавање
Припрема
- Прво направите базу - суве састојке ставите у процесор за храну или блендер и обрадујте док не изгледају као мрвљива смеша. Додајте остатак састојака и процедите док се добро не сједине. Биће лепљива паста.
- Подложите темељцу тањура од тиквица или колача и распоредите смешу у базу. Прстима је равномерно притискајте. Ставити у фрижидер.
- За надјев - ставите датуље, бадемов маслац, ванилу и сол у процесор / блендер хране и блендајте док не постане глатко и кремасто.
- Додајте кокосово уље и воду и мешајте око 10 секунди - ако се смеша не разбуђује, само је промешајте кашиком да се поново измијеша.
- Ширите пуњење преко основе и вратите у фрижидер да одстоји око 45 минута.
- Извадите из фрижидера и нарежите пекмезе на врх - а затим вратите у фрижидер док не будете спремни за јело.
Напомене
Ово се може припремити унапред. Једноставно поклопите посуду у омоту или слично и ставите у фрижидер.